Social

Mâncărurile copilăriei, din nou la modă în restaurante

De Redactia Observator. Publicat pe 23.09.2020 la 16:35 Actualizat pe 23.09.2020 la 17:25

Mâncărurile care ne-au bucurat copilăria reapar în meniul restaurantelor. Sunt atât de cerute, încât bucătarii au redeschis sertarul cu reţete de pe vremea bunicilor.

  • 20 de minute sunt suficiente pentru ca plăcinta să se odihnească, la cuptor.
  • Decorată la final cu zahăr, deliciul se numără printre preferatele clienţilor.

Cum era de aşteptat maeştrii bucătari au decis să le dea totuşi o tentă modernă acestor preparate. Aşa se face că mâncăruri sofisticate, precum scoicile ori pastele cu trufe încep să piardă teren în faţa prăjiturilor tradiţionale cu dovleac sau a sniţelului din varză.

Oana Coantă, chef: Important e să îi ajutăm pe oameni să şi retrăiască gusturile. În Braşov, foarte multe reţete sunt inspirate de la sat şi de la unguri.

Reporter: Care au fost cele mai cerute de turişti?

Oana Coantă, chef: Tocănurile sunt foarte căutate, bundash kenyer, frigănelele cum le ştie toată lumea, tot felul de deserturi, cum e prăjitura cu bulion.

Iar inspiraţia se găseşte oriunde. Doar în ultima lună, chefii au adăugat zeci de noi preparate inspirate din copilărie.

Nu doar ciorbele şi fripturile bunicilor au fost reinventate, şi deserturile au primit o tentă modernă. La această cofetărie din oraşul de sub Tâmpa, bucătarii pregătesc la foc continuu plăcintă de dovleac sau poale în brâu.

20 de minute sunt suficiente pentru ca plăcinta să se odihnească, la cuptor. Decorată la final cu zahăr, deliciul se numără printre preferatele clienţilor.

Ioana Mircea, specialist marketing cofetărie: În perioada starii de urgenta a crescut cererea pentru produsele traditionale. Atunci cand calatoresti intr-un loc vrei sa simti gustul acelui loc si cu siguranta asta isi doresc si clientii nostri turisti, dar si brasovenii cred ca vor sa se intoarca la origini mai ales in perioada asta de globalizare.

Şi străinii rămân cuceriţi de gustul românesc din farfurii. Fasolea în pâine, mămăliga cu lapte sau sărmăluţele în foi de viţă sunt printre cele mai cerute preparate.

În articolul

Mâncărurile copilăriei, din nou la modă în restaurante

:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp

Trending

Celebrul Axinte, condamnat la închisoare. Prima reacţie a actoruluipe a1.ro
Divorț neașteptat în showbiz. După 16 ani de căsnicie, una din cele mai influente vedete și soțul ei se despart. Care e motivulpe a1.ro
Ce s-a întâmplat cu surorile-minune de la Hollywood și cum arată acum. Imagini cu gemenele Olsenpe a1.ro
Mama Alexandrei Macesanu, anunt socant: „Mulţumesc statului român că ne-a găsit copilul şi ne şipe spynews.ro
Este sigur să mergem la medicul stomatolog? Ce recomandă doctorii pe perioada pandemieipe spynews.ro
Mihaela Borcea are o fiică vitregă superbă, despre care se știu puține lucruri! Cât de frumoasă este Beatricepe antenasport.ro
FOTO | Colegă cu Monica Columbeanu la prezentările de modă, viitoarea soție a lui Răzvan Burleanu este o o frumusețe răpitoare. Cei doi și-au amânat nunta din cauza pandemieipe antenasport.ro
X Factor | Sezonul 9pe antenaplay.ro
Daniela Crudu este istorie! Mihai Costea, într-o nouă relație cu o altă bombă sexy din lumea mondenă!pe antenastars.ro
Are sau nu are coronavirus? Horia Moculescu, primele declarații după ce a fost testat: „Am avut toate simptomele specifice”pe antenastars.ro
Credeai că le-ai văzut pe toate? Stai să vezi ce pretenții au artiștii!pe zutv.ro
Uite ce artiști au fugit din țara lor pentru o carieră de succes!pe zutv.ro
10 lucruri pe care nu le vedem în filme despre Batmanpe tvhappy.ro
Bebino, şeful Clanului Sportivilor din Bucureşti, rupe tăcerea despre noaptea în care a fost la un pas de moartepe antena3.ro
Mircea Diaconu: ”A opri omenirea, a închide tot e o formă de ipocrizie. Lăsați lumea să trăiască. Suntem jalnici!”pe antena3.ro
Ce salariu are in 2020 un politist de la rutiera cu tot cu bonusuri si sporuripe cars.ro
Criza lovește Guvernul cu măriri de salarii și angajări masivepe jurnalul.ro
Soluția franțuzească pentru măștile textile anti-COVIDpe jurnalul.ro

urmează pe observator

Eveniment • la 17:34

Ludovic Orban, despre restricționarea circulației pe timp de noapte în România: Avem în evaluare o astfel de decizie

  • Ludovic Orban a spus că așteaptă deocamdată să vadă efectele măsurilor deja implementate în localitățile cu transmitere comunitară accentuată a Covid-19.
  • Orban a spus că un eventual lockdown nu este luat în calcul în România.
Extern • la 16:48

Un copil își face lecțiile pe trotuarul de lângă școala închisă pentru că e prea sărac să aibă internet acasă [Video]

  • Un profesor l-a văzut într-o dimineață cu laptopul așezat pe o cutie de carton, lângă școală, și a postat o fotografie cu el pe Facebook cerând ajutorul comunității.
  • Copilul se conecta la rețeaua de WiFi de la școală pentru că părinții lui nu își permit o factură în plus acasă.
Inedit • la 16:31

Ora de iarnă 2020. La ce oră vom da ceasurile înapoi

  • Schimbarea orei s-a constatat că are repercusiuni asupra psihicului și sănătății populației
  • Ora de vară se schimbă în mai multe țări, majoritatea din Europa, aproape toate zonele din America de Nord, unele zone din Australia, Noua Zeelană, Paraguay și Chile
Social • la 16:21

Doi soți din Arad au murit carbonizați în casă după ce le-a luat foc frigiderul [Video]

  • Vecinii au văzut flăcările și au sunat la 112, însă era deja târziu pentru cei doi soți rămași captivi în casă.
  • La sosirea echipajelor de intervenție incendiul se manifesta generalizat la întreaga construcție.
Extern • la 15:08

Doi copii de 5 și 1 an, încuiați trei zile în casă după ce și-au găsit părinții morți în pat. ”Dorm de mult timp” [Foto]

  • Autoritățile bănuiesc că părinții copiilor au murit după ce au mâncat castraveți murați „otrăviți” cu toxina care provoacă botulismul.
  • Descoperirea șocantă a fost făcută de mătușa copiilor, care s-a grăbit să ajungă la apartament după ce a vorbit cu fetița de cinci ani la telefon.
Sanatate • la 14:41

Ludovic Orban crede că elevii nu se infectează la şcoală: Sunt supravegheaţi inclusiv în pauze

  • În judeţul Timiş sunt aproape 100 de elevi, profesori şi angajaţi din învăţământ în spitale, infectaţi cu COVID-19.
  • În Timişoara, rata de infectare a depăşit 3 la o mie de locuitori, municipiul fiind în scenariul roşu.
Vezi toate știrile noi