PERICOLUL din salamuri! Un control al ANPC a scos la iveală reţete din care carne lipseşte aproape total

Salamul pe care îl punem pe pâine copiilor e un amestec de grăsime, sare şi pastă de soia. Reţetele după care se preparau mezelurile româneşti par uitate demult de unii producători de la noi, care au descoperit un miracol. Dintr-un kilogram de carne, fac zece de salam. Miracolul lor n-a fost apreciat şi de cei de la Asociaţia pentru Protecţia Consumatorilor.

Acum, rafturile sunt pline, dar pe etichetele multor salamuri descoperi mai degrabă tabelul lui Mendeleev decât carnea, ingredientul de bază. Specialiştii de la Asociaţia pentru Protecţia Consumatorilor au analizat acum, la început de anotimp cald, sortimentele de salam de vară din magazine. 

COSTEL STANCIU, președintele APC România:

Vezi și

Nu se mai menţionează procentul de carne şi apar o serie de adaosuri nespecifice acestui produs. Unii producători adaugă proteină animală de porc, adaugă zahăr sub diverse forme. Conţinutul de sare ajunge şi până la trei grame per sută grame produs.

Au fost descoperite salamuri care conţineau aproape 40% grăsime şi foarte puţină carne.