Meniu LIVE
Search
x
Video

"Vedeta" fermelor româneşti, care dă 6.000 de litri de lapte pe an. Am putea da lovitura în marile magazine

De Sorin Tanţoş la 17.05.2022, 21:38

Vita românească va concura cu celebrul antricot din Argentina sau Statele Unite. Crescătorii de rasă bălţată autohtonă vor să o introducă în lanţurile de hipermarketuri şi în restaurante. Carnea este la fel de fragedă şi aromată, dar costă de două ori mai puţin decât cea de import. 

Reclamă

Bălţata românească a apărut, la mijlocul secolului trecut, prin încrucişarea taurilor Simmental cu vacile Sura de stepă, o rasă tradiţională. Fermierii o apreciază pentru că dă şi 6.000 de litri de lapte pe an. În ultimii ani, a fost ajutată şi genetic să aibă o carne mai gustoasă.  

Reclamă

Bălţată românească, vedeta unei ferme din Mureş

Într-o fermă din Mureş, familia Teban deţine 300 de animale, iar cele mai multe sunt din această rasă. "Am lucrat în bancă, după care datorită faptului că a crescut efectivul foarte mult, am renunţat. Am făcut infuzie pe bălţată cu Mobeliar acum patru ani de zile, după care am revenit iar la bălţată", povesteşte Valentin Teban, crescător Bălţată românească.

8.000 de crescători de vită s-au asociat şi vor să introducă această carne în lanțul HoReCa și în toate supermarketurile din țară. Li s-au alăturat zeci de chefi-bucătari care merge şi vor găti în centrele comerciale reţete uşor de făcut şi acasă. Printre iniţiatorii proiectului se numără şi Iacob Boca, fost sportiv devenit fermier: "Ultimii 15 ani a fost neglijată, dar în ultima vreme, bălţata românească va ajunge iar la standarul unde trebuie să fie ea, fruntea vacilor din România".

Pe acelaşi subiect
Reclamă

Carnea de vită, un preparat rafinat cu preţ pe măsură

Carnea de vită românească poate fi un preparat rafinat, dacă este de mânzat. Animalele se sacrifică până la doi ani şi astfel carnea este fragedă. Când o cumpărăm, trebuie să fim atenţi la culoare, să nu fie vişiniu închis, ci roşu deschis. "Compoziţia marmorată şi împănată cu grăsimi a cărnii, în funcţie de specificul de hrană, poate să aducă cele mai bune satisfacţii culinare", spune ing. dr. Liviu Todoran, specialist în alimentație publică. 

"Eu folosesc foarte mult sare grunjoasă, se zice că sarea scoate lichidele din carnea de vită". În meniul acestui restaurant din Mureş, un preparat de vită românească costă 20 de lei suta de grame, vita Angus crescută la noi costă 40-50 de lei suta de grame, în timp ce surata ei de import costă dublu. "Clientul român preferă steack-urile, ceea ce înseamnă antricot, muşchi de vită şi la cele maturale, dry-age, un t-bone, un tomahauk, 21-30 de zile maturare uscată", explică Raul Kiss, Executiv Chef.

Cât de multă carne de vită consumă românii

Chiar dacă în ultimii ani a crescut consumul de carne de vită, tot porcul este de bază la români. În primul rând datorită preţului. În medie, o persoană mănâncă lunar doar circa 350 de grame de carne de vită, la jumătate faţă de media Uniunii Europene. 

Reclamă

Puteţi urmări ştirile Observator şi pe Google News!

Citește și
Afacerea cu care românul Petre Golu a dat lovitura. Totul a început de la o licitaţie în Germania, acum 8 ani
Stiri economice• pe 15.06.2022 la 19:50
Foto
Afacerea cu care românul Petre Golu a dat lovitura. Totul a început de la o licitaţie în Germania, acum 8 ani
Afacerea cu care românul Petre Golu a dat lovitura. Totul a început de la o licitaţie în Germania, acum 8 ani
recomandari pe a1.ro
Mihai Trăistariu, decizie tulburătoare. Artistul vrea să-şi facă transplant de corp! În corpul cui vrea să trăiască
Mihai Trăistariu, decizie tulburătoare. Artistul vrea să-şi facă transplant de corp! În corpul cui vrea să trăiască
PARTENERI
Povestea tragică a fostei iubite a lui Ion Ţiriac. Victoriţa Dumitrescu a murit cu o pensie derizorie, măcinată de boli
Fanatik.ro
Povestea tragică a fostei iubite a lui Ion Ţiriac. Victoriţa Dumitrescu a murit cu o pensie derizorie, măcinată de boli
Povestea tragică a fostei iubite a lui Ion Ţiriac. Victoriţa Dumitrescu a murit cu o pensie derizorie, măcinată de boli
Trei zodii vor domina lumea în următorii cinci ani. Norocul li se schimbă din vară acestor nativi
spynews.ro
Trei zodii vor domina lumea în următorii cinci ani. Norocul li se schimbă din vară acestor nativi
Trei zodii vor domina lumea în următorii cinci ani. Norocul li se schimbă din vară acestor nativi
Marii fugari ai României. Cât de departe sunt și ce spun autoritățile că fac pentru aducerea celor 19 în țară
libertatea.ro
Marii fugari ai României. Cât de departe sunt și ce spun autoritățile că fac pentru aducerea celor 19 în țară
Marii fugari ai României. Cât de departe sunt și ce spun autoritățile că fac pentru aducerea celor 19 în țară
Horoscopul zilei de 25 iunie 2022. Fecioarele trebuie să fie sincere. Află ce se întâmplă cu zodia ta
CaTine
Horoscopul zilei de 25 iunie 2022. Fecioarele trebuie să fie sincere. Află ce se întâmplă cu zodia ta
Horoscopul zilei de 25 iunie 2022. Fecioarele trebuie să fie sincere. Află ce se întâmplă cu zodia ta
Ce salariu lunar primește David Popovici. Cu cât îl plătește CS Dinamo, din bani publici, pe noul fenomen din sportul românesc
GSP
Ce salariu lunar primește David Popovici. Cu cât îl plătește CS Dinamo, din bani publici, pe noul fenomen din sportul românesc
Ce salariu lunar primește David Popovici. Cu cât îl plătește CS Dinamo, din bani publici, pe noul fenomen din sportul românesc
Procedură de infringement împotriva României pentru depozitele cu deșeuri periculoase. Ruskii Aluminium a lăsat în urmă hectare cu reziduuri toxice
Ziare.com
Procedură de infringement împotriva României pentru depozitele cu deșeuri periculoase. Ruskii Aluminium a lăsat în urmă hectare cu reziduuri toxice
Procedură de infringement împotriva României pentru depozitele cu deșeuri periculoase. Ruskii Aluminium a lăsat în urmă hectare cu reziduuri toxice
Ce reprezintă cifrele de sub codul de bare. Mulți nu știu semnificația reală
Useit
Ce reprezintă cifrele de sub codul de bare. Mulți nu știu semnificația reală
Ce reprezintă cifrele de sub codul de bare. Mulți nu știu semnificația reală
Cum te protejezi în camera de hotel când ești în vacanță: „Întotdeauna trebuie pus lângă ușă”
Useit
Cum te protejezi în camera de hotel când ești în vacanță: „Întotdeauna trebuie pus lângă ușă”
Cum te protejezi în camera de hotel când ești în vacanță: „Întotdeauna trebuie pus lângă ușă”
Greve ale echipajelor de cabină Ryanair. ”Nu avem voie nici să luăm o sticlă de apă în timpul zborului”
Wall Street
Greve ale echipajelor de cabină Ryanair. ”Nu avem voie nici să luăm o sticlă de apă în timpul zborului”
Greve ale echipajelor de cabină Ryanair. ”Nu avem voie nici să luăm o sticlă de apă în timpul zborului”
Mai ai prin pod așa ceva? Iată cât valoreză un pick-up pe care toți românii îl aveau în anii `70
redactia.ro
Mai ai prin pod așa ceva? Iată cât valoreză un pick-up pe care toți românii îl aveau în anii `70
Mai ai prin pod așa ceva? Iată cât valoreză un pick-up pe care toți românii îl aveau în anii `70
Cinci lecţii de viaţă pe care ni le reamintesc cărțile Agathei Christie
9am
Cinci lecţii de viaţă pe care ni le reamintesc cărțile Agathei Christie
Cinci lecţii de viaţă pe care ni le reamintesc cărțile Agathei Christie
Camera de lux în care va sta Elena Udrea în închisoare. Condiții mai bune decât în azile sau spitale..
bzi.ro
Camera de lux în care va sta Elena Udrea în închisoare. Condiții mai bune decât în azile sau spitale..
Camera de lux în care va sta Elena Udrea în închisoare. Condiții mai bune decât în azile sau spitale..
Diletta Leotta, fotografie rară alături de mama sa. Asemănarea dintre cele două este izbitoare
tvhappy.ro
Diletta Leotta, fotografie rară alături de mama sa. Asemănarea dintre cele două este izbitoare
Diletta Leotta, fotografie rară alături de mama sa. Asemănarea dintre cele două este izbitoare
Primele imagini cu fiul lui Pepe! Artistul a devenit tată de băiat și le-a făcut cunoștință fiicelor sale cu Pepe Jr.
Kudika
Primele imagini cu fiul lui Pepe! Artistul a devenit tată de băiat și le-a făcut cunoștință fiicelor sale cu Pepe Jr.
Primele imagini cu fiul lui Pepe! Artistul a devenit tată de băiat și le-a făcut cunoștință fiicelor sale cu Pepe Jr.
Lumea în 2040. Cinci scenarii majore
money.ro
Lumea în 2040. Cinci scenarii majore
Lumea în 2040. Cinci scenarii majore
ULTIMELE ȘTIRI
Vezi ultimele stiri
RECOMANDĂRI
Război Rusia - Ucraina, ziua 123 LIVE TEXT. Ruşii au atacat Kievul. Bombardament nemilos în această dimineaţă: 4 rachete au lovit capitala Ucrainei
Update

Război Rusia - Ucraina, ziua 123 LIVE TEXT. Ruşii au atacat Kievul. Bombardament nemilos: 4 rachete au lovit capitala Ucrainei. Cel puţin doi răniţi şi un mort

Război Rusia - Ucraina, ziua 123. Rusia a anunţat că va trimit rachete Iskander în Belarus, acestea fiind capabile să...

Publicat la ora 11:41
Război Rusia - Ucraina, ziua 123 LIVE TEXT. Ruşii au atacat Kievul. Bombardament nemilos: 4 rachete au lovit capitala Ucrainei. Cel puţin doi răniţi şi un mort
Liderii G7 se adună în Germania într-o reuniune care se anunță a fi dominată de Ucraina

Liderii G7 se adună în Germania într-o reuniune care se anunță a fi dominată de Ucraina

Publicat la ora 09:31
Liderii G7 se adună în Germania într-o reuniune care se anunță a fi dominată de Ucraina
Ciucă, de Ziua Drapelului Naţional: "Tricolorul ne dă sentimentul de siguranţă în orice colţ al lumii ne-am afla. Ne-a unit în momente dificile ale istoriei"

Ciucă, de Ziua Drapelului Naţional: "Tricolorul ne dă sentimentul de siguranţă în orice colţ al lumii ne-am afla. Ne-a unit în momente dificile ale istoriei"

Publicat la ora 09:16
Ciucă, de Ziua Drapelului Naţional: "Tricolorul ne dă sentimentul de siguranţă în orice colţ al lumii ne-am afla. Ne-a unit în momente dificile ale istoriei"
Ucraina a pierdut aproape 1.000 de soldaţi în doar 24 de ore. Zelenski cere, din nou, mai multe arme şi promite că toate teritoriile pierdute vor fi recuperate
Video

Ucraina a pierdut aproape 1.000 de soldaţi în doar 24 de ore. Zelenski cere, din nou, mai multe arme şi promite că toate teritoriile pierdute vor fi recuperate

Publicat la ora 07:20
Ucraina a pierdut aproape 1.000 de soldaţi în doar 24 de ore. Zelenski cere, din nou, mai multe arme şi promite că toate teritoriile pierdute vor fi recuperate