Video

Carne produsă în laborator, soluție pentru a evita sacrificarea animalelor. Un start-up din Israel a pus deja ideea în practică

De Liviu Redeleanu.
Publicat: 15.07.2021, 09:15.
Actualizat: 15.07.2021, 09:18

În viitor vom avea carne crescută în laborator. Nu va fi vegană, ci de origine animală, dar nu va necesita sacrificarea vreunui animal.

Reclamă

Carne crescută în laborator. Aceasta poate fi soluția pentru a hrăni o populație în continuă creştere. Forumul Economic Mondial estimează că populaţia planetei se va apropia de 10 miliarde de oameni până în 2050, deşi rata de creștere a încetinit. Oricum, multe guri de hrănit.

Revenind la carnea crescută în laborator. Spre deosebire de cea produsă pe baza de proteine din plante, cum sunt produsele pe care deja le ştim de la Beyond Meat sau Impossible, carnea produsă în laborator are la bază celule de origine animală, crescute în bio-reactoare. Deci nu este vegană, dar nici nu necesita sacrificarea vreunui animal.

Prima fabrică de carne artificială

Citește și:
Reclamă

Un start-up din Israel a dezvoltat prima fabrica pentru carne crescută din celule. Şi poate dejă să producă 500 de kilograme pe zi. Cererea pentru alternative la carne este în creştere pe măsură ce oamenii devin tot mai preocupaţi de bunăstarea animalelor, dar şi a mediului înconjurător.
Aşa a apărut carnea artificială. Pe scurt, procesul implică recoltarea de celule animale, dezvoltate în laborator şi transformate mai apoi într-o adevărată bucată de carne. Totul fără ca vreun animal să fie sacrificat sau rănit.

Prof. Yaakov Nahmias, fondator Future Meat: Nu e nevoie să creşti şi să îl sacrifici pentru a obţine un muşchi.

Dr. Neta Lavon: Am învăţat cum ţesuturile se regenerează singure, în special ţesuturile musculare, care sunt de fapt friptura care ne place tuturor să o mâncăm.

Reclamă

Prof. Yaakov Nahmias, fondator Future Meat: Putem produce carne care este la fel de delicioasă şi la fel de sănătoasă, poate chiar mai sănătoasă decât carnea tradiţională.

Ideea nu este chiar nouă. Primul hamburger de laborator a fost testat în 2013. Doar că producţia lui a costat nu mai puţin de 300 de mii de dolari. Însă start-up-urile de azi propun soluții viabile atât din punct de vedere al costurilor, cât şi al producției. De la primele prototipuri, companiile din domeniu au redus costurile cu până la 99%.

Prof. Yaakov Nahmias, fondator Future Meat: Foarte curând fermierii şi producătorii din toată lumea vor înţelege că dacă vor folosi tehnologia noastră pot produce aceeaşi carne la un cost mai mic, mult mai rapid şi mult mai eficient.

Reclamă

Future Meat poate produce la acest moment carne de pui, de porc, de miel şi în curând de vită. În plus, pretinde cel mai mic preţ pentru pieptul de pui cultivat în laborator - 3,90 de dolari pentru o bucată de 100 de grame.

Dr. Neta Lavon: Avem flexibilitatea de a crea orice fel de carne de vită de care avem nevoie. Această procedură este mult mai sigură, etică, se poate reproduce şi are o mulţime de avantaje şi gustul este foarte bun, la fel ca friptura tradiţională.

Acum, companiile lucrează la mai multe varietăţi, de la slănină până la somon. Scopul este să aducă pe piaţă carne la prețuri accesibile pentru toată lumea, dar în acelaşi timp să se asigure că este la fel de delicioasă şi sănătoasă precum cea tradiţională.

Reclamă

Didier Toubia, fondator start-up de cultivat carne: Un beneficiu cheie al cărnii cultivate este că, fiind carne, încorporează tot profilul nutritiv bun al cărnii pe care o cunoaștem astăzi. Doar am schimbat procesul de producție.

Start-up-ul israelian estimează că produsele sale vor ajunge în restaurantele din Statele Unite până la sfârşitul anului viitor. Dar deja oamenii pot testa carnea crescută în laborator, într-un restaurant din Singapore, primul oraş care a acceptat astfel de produse.

Didier Toubia, fondator start-up de cultivat carne: Avem într-adevăr nevoie să schimbăm fundamental modul prin care ne gestionăm resursele naturale şi prin care ne producem mâncarea pe pământ astfel încât să fim siguri că putem continua şi ne putem dezvolta ca specii pe pământ.

Forumul Economic Mondial susţine că alimentele create în laborator pot fi o soluţie de durată, mai ales pentru că pot rezista mai mult la raft faţă de produsele tradiţionale, fiind lipsite de bacterii. Un lucru este sigur: oamenii consumă tot mai multă carne, iar pentru a le satisface această nevoie soluția nu poate fi creșterea și sacrificarea a şi mai multor animale. Deja acesată industrie este responsabilă pentru 15% din gazele cu efect de seră de pe planeta. Iar peste un sfer din suprafață arabilă a planetei este folosită tot pentru creșterea animalelor. Carnea crescută în laborator poate fi o soluție curată, etică, și care să ne ajute să păstrăm carnea în meniu, dar fără să distrugem planeta.

Descarcă aplicaţia Observator News din Google Play sau App Store şi fii la curent cu ştirile momentului din România şi din lume.

Citește și
Experienţa traumatizantă a unui român într-o fermă de carne din Olanda. ”Totul a fost diferit de ceea ce mi-au spus ei prin telefon”
Extern• pe 01.10.2021 la 17:03
Experienţa traumatizantă a unui român într-o fermă de carne din Olanda. ”Totul a fost diferit de ceea ce mi-au spus ei prin telefon”
Experienţa traumatizantă a unui român într-o fermă de carne din Olanda. ”Totul a fost diferit de ceea ce mi-au spus ei prin telefon”
recomandari pe a1.ro
Ramona Olaru, momente de panică în timpul emisiunii. Asistenta tv a aflat în direct că invitatul i-a lovit mașina în parcare
Ramona Olaru, momente de panică în timpul emisiunii. Asistenta tv a aflat în direct că invitatul i-a lovit mașina în parcare
Cele mai bogate alimente în vitamina B12
Sanatate• pe 28.09.2021 la 18:04
Cele mai bogate alimente în vitamina B12
Cele mai bogate alimente în vitamina B12
Reclamă
Top știri
Cristi a murit într-un teribil accident în Botoșani, la doar două zile de la nuntă. Tânărul fusese mire în weekend
1
Eveniment • la 11:23

Cristi a murit într-un teribil accident în Botoșani, la doar două zile de la nuntă. Tânărul fusese mire în weekend

Cristi a murit într-un teribil accident în Botoșani, la doar două zile de la nuntă. Tânărul fusese mire în weekend
Un fost chirurg a mărturisit că și-a ucis soția și a aruncat-o din avion, deasupra Atlanticului, după decenii în care și-a menținut nevinovăția, în SUA
2
Extern • ieri la 17:38

Un fost chirurg a mărturisit că și-a ucis soția și a aruncat-o din avion, deasupra Atlanticului, după decenii în care și-a menținut nevinovăția, în SUA

Un fost chirurg a mărturisit că și-a ucis soția și a aruncat-o din avion, deasupra Atlanticului, după decenii în care și-a menținut nevinovăția, în SUA
"Bate Poliţia ăsta, bă!". Doi polițiști locali, luați la pumni în centrul Timişoarei, în miez de noapte
3
Eveniment • ieri la 08:25

"Bate Poliţia ăsta, bă!". Doi polițiști locali, luați la pumni în centrul Timişoarei, în miez de noapte

"Bate Poliţia ăsta, bă!". Doi polițiști locali, luați la pumni în centrul Timişoarei, în miez de noapte
Adolescent mort într-un BMW, pe un drum din Argeș. Prietenul lui cumpărase recent mașina și l-a invitat o plimbare 
4
Eveniment • la 07:36

Adolescent mort într-un BMW, pe un drum din Argeș. Prietenul lui cumpărase recent mașina și l-a invitat o plimbare 

Adolescent mort într-un BMW, pe un drum din Argeș. Prietenul lui cumpărase recent mașina și l-a invitat o plimbare 
O tânără mamă, care îi citea bebeluşului din Biblie înainte de culcare, a fost nimerită în cap de un glonț rătăcit, în SUA: ''Este în Rai chiar acum''
5
Mapamond • la 08:26

O tânără mamă, care îi citea bebeluşului din Biblie înainte de culcare, a fost nimerită în cap de un glonț rătăcit, în SUA: ''Este în Rai chiar acum''

O tânără mamă, care îi citea bebeluşului din Biblie înainte de culcare, a fost nimerită în cap de un glonț rătăcit, în SUA: ''Este în Rai chiar acum''
RECOMANDĂRI
O echipă Observator s-a întors la secţia ATI de la Marius Nasta, la o săptămână după ce a filmat imagini de coşmar. Câţi pacienţi mai sunt în viaţă astăzi
Exclusiv Observator • la 19:42
Video

O echipă Observator s-a întors la secţia ATI de la Marius Nasta, la o săptămână după ce a filmat imagini de coşmar. Câţi pacienţi mai sunt în viaţă astăzi

Cea mai cruntă bătălie cu virusul se dă în terapie intensivă: o echipă Observator a revenit să filmeze în secţia ATI de la...

O echipă Observator s-a întors la secţia ATI de la Marius Nasta, la o săptămână după ce a filmat imagini de coşmar. Câţi pacienţi mai sunt în viaţă astăzi
Nicolae Ciucă ia în calcul să îşi depună mandatul. Surse Observator: Marcel Ciolacu a stârnit revoltă în partid după ce a vrut să intre PSD la guvernare
Politic • la 19:47
Video

Nicolae Ciucă ia în calcul să îşi depună mandatul. Surse Observator: Marcel Ciolacu a stârnit revoltă în partid după ce a vrut să intre PSD la guvernare

Nicolae Ciucă ia în calcul să îşi depună mandatul. Surse Observator: Marcel Ciolacu a stârnit revoltă în partid după ce a vrut să intre PSD la guvernare
Cea mai dorită autostradă din România a băgat spaima într-o comună. "Ai auzit, nu, vecine?"
Eveniment • la 19:53
Video

Cea mai dorită autostradă din România a băgat spaima într-o comună. "Ai auzit, nu, vecine?"

Cea mai dorită autostradă din România a băgat spaima într-o comună. "Ai auzit, nu, vecine?"
DOCUMENT. Noi excepţii pentru intrarea în instituţiile publice. CNSU a adoptat o nouă hotărâre
Eveniment • la 13:30

DOCUMENT. Noi excepţii pentru intrarea în instituţiile publice. CNSU a adoptat o nouă hotărâre

DOCUMENT. Noi excepţii pentru intrarea în instituţiile publice. CNSU a adoptat o nouă hotărâre
PARTENERI
Carmen de la Sălciua, acuzată că a spart casa unei femei! Declarații exclusive de la cea înșelată: "Mi-a spus să-i dau divorțul că vrea să stea cu ea"
spynews.ro
Carmen de la Sălciua, acuzată că a spart casa unei femei! Declarații exclusive de la cea înșelată: "Mi-a spus să-i dau divorțul că vrea să stea cu ea"
Un fenomen nou bate și la ușile României: de ce femeile educate își găsesc tot mai rar partener?
libertatea.ro
Un fenomen nou bate și la ușile României: de ce femeile educate își găsesc tot mai rar partener?
Raed Arafat, despre accesul în magazinele alimentare cu certificat verde: „Nu ne referim la magazinele esenţiale”
bzi.ro
Raed Arafat, despre accesul în magazinele alimentare cu certificat verde: „Nu ne referim la magazinele esenţiale”
Vaccinarea împotriva COVID-19 va fi obligatorie în România. Ministrul demis al Sănătății, Cseke Attila a făcut anunţul
bzi.ro
Vaccinarea împotriva COVID-19 va fi obligatorie în România. Ministrul demis al Sănătății, Cseke Attila a făcut anunţul
Horoscopul zilei de 26 octombrie 2021. Vărsătorii au nevoie de o vacanță. Află ce se întâmplă cu zodia ta
CaTine.ro
Horoscopul zilei de 26 octombrie 2021. Vărsătorii au nevoie de o vacanță. Află ce se întâmplă cu zodia ta
Cristi a murit la doar o zi după nuntă. Șoferul care a provocat accidentul era beat!
gandul.ro
Cristi a murit la doar o zi după nuntă. Șoferul care a provocat accidentul era beat!
FOTO. Cât de frumoasă este Ioana Țiriac, unica fiică a miliardarului Ion Țiriac! Cum i-a captat atenția Simonei Halep
prosport.ro
FOTO. Cât de frumoasă este Ioana Țiriac, unica fiică a miliardarului Ion Țiriac! Cum i-a captat atenția Simonei Halep
Imaginea dezolantă a cimitirelor sufocate în urma valului de decese COVID. “Solicitările la pompe funebre au crescut cu 40-50% față de anul trecut” FOTO
Ziare.com
Imaginea dezolantă a cimitirelor sufocate în urma valului de decese COVID. “Solicitările la pompe funebre au crescut cu 40-50% față de anul trecut” FOTO
Anamaria Prodan și-a ales cel mai temut avocat pentru divort. E cunoscut pentru că a golit contul unui milionar la partaj
redactia.ro
Anamaria Prodan și-a ales cel mai temut avocat pentru divort. E cunoscut pentru că a golit contul unui milionar la partaj
Cum arată și cu ce se ocupă soția lui Burak Ozcivit. Fahriye Evcen Özçivit nu este străină de lumea mondenă
tvhappy.ro
Cum arată și cu ce se ocupă soția lui Burak Ozcivit. Fahriye Evcen Özçivit nu este străină de lumea mondenă
Cum se împarte averea! Câți bani primește Reghecampf la divorț: „Trădătorul e în genunchi”
GSP
Cum se împarte averea! Câți bani primește Reghecampf la divorț: „Trădătorul e în genunchi”
Un bărbat arestat la domiciliu a cerut să fie transferat în închisoare pentru că nu mai suporta să stea în casă cu soția
money.ro
Un bărbat arestat la domiciliu a cerut să fie transferat în închisoare pentru că nu mai suporta să stea în casă cu soția
Dezvăluire incredibilă despre Anamaria Prodan. Ce avere avea, de fapt, când l-a cunoscut pe Laurențiu Reghecampf. Acuzată că minte chiar de fina ei
as.ro
Dezvăluire incredibilă despre Anamaria Prodan. Ce avere avea, de fapt, când l-a cunoscut pe Laurențiu Reghecampf. Acuzată că minte chiar de fina ei
„Nu mai e loc de împăcare”. Anamaria Prodan îl face praf pe Laurenţiu Reghecampf. Cum a umilit-o antrenorul
as.ro
„Nu mai e loc de împăcare”. Anamaria Prodan îl face praf pe Laurenţiu Reghecampf. Cum a umilit-o antrenorul
Rețeaua socială a lui Donald Trump deja întâmpină probleme. De ce riscă să fie dată în judecată
UseIT
Rețeaua socială a lui Donald Trump deja întâmpină probleme. De ce riscă să fie dată în judecată
Observator de bine
Greta Gavrilă
Observator de bine • la 22:04
Video

Observator de bine, 25 octombrie 2021. Fiica lui Paul Walker, condusă la altar de Vin Diesel

Observator de bine, 25 octombrie 2021, prezentat de Greta Gavrilă.

Observator de bine, 25 octombrie 2021. Fiica lui Paul Walker, condusă la altar de Vin Diesel
Greta Gavrilă
Observator de bine • pe 22.10 la 20:41
Video

Observator de bine, 22 octombrie 2021. O femeie din Statele Unite a salvat 27 de căţeluşi, care urmau să fie eutanasiaţi

Observator de bine, 22 octombrie 2021. O femeie din Statele Unite a salvat 27 de căţeluşi, care urmau să fie eutanasiaţi
Greta Gavrilă
Observator de bine • pe 21.10 la 22:39
Video

Observator de bine, 21 octombrie 2021. Topul celor mai bune 100 seriale din istorie

Observator de bine, 21 octombrie 2021. Topul celor mai bune 100 seriale din istorie