Video Ciocolata Dubai, noul trend în cofetării. Cu cât a crescut prețul fisticului la nivel global și ce spun experții

Fisticul a ajuns să concureze cu vanilia sau cacao în preferinţele românilor. Cofetarii au creat o gamă largă de dulciuri cu acest fruct sau tip de nucă, aşa că cererea pe piaţa europeană a explodat. 

"Este un fistic de bronte, cel mai preţios fistic care există. Creşte la poalele vulcanului Etna. Este cel mai greu de găsit şi s-a dublat preţul! Îngheţata de fistic a fost şi este bestsellerul nostru.Cannoli cu fistic, tortul cu fistic, semifreddo de fistic şi cheesecake", a subliniat chef Alexandru Sautner.

Vara aceasta, îngheţata Dubai face furori printre iubitorii de fistic. Este o combinaţie foarte interesantă între ciocolată albă, ingrediente secrete şi fistic.

Vezi și

Chefii români reinventează deserturile cu fistic

Ciocolata Dubai a fost cea care a dat startul poftei globale de fistic, pe care îl regăsim acum în sute de produse de patiserie. Croissantele pline de cremă verde se vând ca pâinea caldă la Bucureşti cu preţuri între 20 şi 35 de lei.

"E deja un clasic în patiseria noastră, cubul cu fistic, unde avem foarte multă cremă cu fistic şi mai avem tubul cu fistic, unde avem şi un jeleu de fructe. În orice pui fistic, se vinde!", a adăugat şi Daniel Ion, brutar artizanal.

Statele Unite, Iran, Turcia, Siria şi Italia sunt ţările cu cea mai mare producţie de fistic din lume. Vremea a afectat însă recolta din SUA, principalul exportator mondial, şi în doar un an, preţul pe bursă a ajuns la 22 de dolari pe kilogram.

"Am văzut o creştere naturală şi dublă faţă de ceea ce aveam înainte de trendul Dubai. Cererea este încontinuu mare şi atunci preţul va fi influenţat şi de acest aspect", a explicat Cătălin Pura, distribuitor de fistic.

Specialiştii spun că fisticul poate reduce colesterolul şi poate ajuta la îmbunătăţirea sănătăţii inimii. 

Înapoi la Homepage

Puteţi urmări ştirile Observator şi pe Google News şi WhatsApp! 📰