Sanatate

Cum identificăm E-urile periculoase din alimente. Sfaturile specialiștilor

De Redactia Observator. Publicat pe 19.06.2020 la 12:50 Actualizat pe 19.06.2020 la 15:08

Sporesc culoarea, intensifică gustul şi prelungesc termenul de valabilitate. Sunt doar câteva dintre motivele pentru care aditivii alimentari sunt folosiţi în industrie. În mare parte, sunt inofensivi, dar asta dacă sunt consumaţi cu moderaţie, În exces, în schimb, aceste substanţe pot creea depedenţă şi pot fi factorul declanşator pentru multe boli grave, printre care alergiile şi cancerul. De aceea atunci când mergem la cumpărături trebuie să citim cu atenţie etichetele produselor pe care le punem în coş. Aşa le evităm pe cele periculoase sau măcar limităm consumul lor.

  • Margarina, nerecomandată de medicul primar Valeria Herdea
  • Fructele și legumele, esențiale pentru o alimentație echilibrată

Cu pâine proaspătă, în varianta sărată sau dulce sau materie primă în diverse compoziţii, margarina e omniprezentă în meniuri mai ales în perioada postului. Cei mai mulţi medici şi nutriţionişti spun însă că produsul ar trebui evitat.

Si asta pentru că, printre alte ingrediente, margarina conține si acid sorbic, un aditiv alimentar sintetic care este folosit pentru extinderea termenului de valabilitate. Se regăsește în mod natural și în fructe, doar că cel folosit în industria alimentară este sintetizat chimic.

Valeria Herdea, medic primar - Margarina este o emulsie şi nu este sănătoasă, ea a fost folosită în timpul războiului, când lucrurile au degenerat şi oamenii aveau nevoie de o alimentaţie ieftină.

Iar lista produselor care ne pot face mai mult rău decât bine e lungă. Prima regulă este citim cu atenţie eticheta pe care sunt trecuţi aditivii. Însă şi aici sunt capcane.

Sorin Mierlea, presedinte InfoCons - Unii comercianţi vin şi pun pe etichetă denumirea completă a substanţei respective, alţii vin cu denumirea prescurtata cu acest indicativ, altii scriu jumătate într-un fel, jumătate într-un fel, ceea ce poate să inducă consumatorul în eroare.

Aditivii alimentari sunt de trei tipuri: cei care nu fac rau organismului, dacă sunt consumați în cantități moderate, aditivii suspecți și cei periculoși.

Lygia Alexandrescu, nutriţionist - Vorbim de trei dintre cei mai periculoşi: E 102, tartrazina, la E 110 şi E 124, care este emulgatorul roşu.

Valeria Herdea, medic primar - Aditivii alimentari care sunt toxici pot produce de la alergii, disconfort abdominal, boli digestive foarte serioase până la cancere. De exemplu zaharina, care se găseşte de foarte mute ori în alimente, poate produce efecte catastrofale dacă folosim îndelungat, dă peste cap organismul unui copil.

Recomandarea specialiştilor este să cumpărăm produse cât mai simplu gătite şi să introducem în alimentaţie porţii consistente de fructe şi legume.

Conform specialiştilor, jumătate din farfurie ar trebui să fie acoperită cu legume în stare crudă sau preparate termic. Cealaltă jumătate trebuie împărţită egal între carbohidraţi complecşi şi proteine.

Carbohidraţii ne asigură energie pe tot parcursul zilei, datorită aportului ridicat de fibre, în timp ce proteinele din carne albă, roşie, peşte sau brânzeturi ajută la construirea şi repararea ţesutului muscular.

În articolul

Cum identificăm E-urile periculoase din alimente. Sfaturile specialiștilor

:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp

Trending

Gina Pistol și Smiley vor deveni părinți: "Noi acum înseamnă 3". Ce sex are copilulpe a1.ro
Liviu Vârciu și Anda Călin au făcut un anunț important. Ce au răspuns când au fost întrebați dacă își mai doresc un copilpe a1.ro
Bianca Drăgușanu are o soră complet diferită. Cum a fost pozată recent frumoasa Oanape a1.ro
Alexandra Macesanu este vie. Gheorghe Dinca a anuntat azi cine sunt cei patru rapitori ai fetei si unde se afla tanararape spynews.ro
Antonia a apărut pe Internet cu burtica de gravidă! Cântăreața a luat prin surprindere pe toată lumea! / FOTOpe spynews.ro
FOTO | Gianina este cea mai frumoasă asistentă medicală din România. La 40 de ani, se mândreşte cu peste 10 titluri de misspe antenasport.ro
Lovitură teribilă pentru Mario Iorgulescu, la un an de la accidentul în care a murit un tânăr de 24 de anipe antenasport.ro
Chefi la cuțite | Sezonul 8pe antenaplay.ro
Daniela Crudu este istorie! Mihai Costea, într-o nouă relație cu o altă bombă sexy din lumea mondenă!pe antenastars.ro
Are sau nu are coronavirus? Horia Moculescu, primele declarații după ce a fost testat: „Am avut toate simptomele specifice”pe antenastars.ro
17 artiști care au pretenții exagerate de la staff-ul lorpe zutv.ro
Uite ce artiști au fugit din țara lor pentru o carieră de succes!pe zutv.ro
10 lucruri pe care nu le vedem în filme despre Batmanpe tvhappy.ro
Băutura care ajută bolnavii de cancer colorectal - Și tu o consumi zilnic și nu știai cât e de benefică. Medic: ”Consumul nu e deloc nociv”pe antena3.ro
Mihai Gâdea: Este o super bombă! Avocatul primarului Dan Tudorache: Nu mai putem face niciun demers!pe antena3.ro
Ce salariu au, de fapt, controlorii de trafic de la RAR?pe cars.ro
Ce fac părinții iresponsabili din SUA: Își trimit la școală, deliberat, copiii confirmați cu noul coronaviruspe jurnalul.ro
Horoscop octombrie 2020. Luna octombrie este despre schimbări și energie pozitivăpe jurnalul.ro

urmează pe observator

Social • la 22:43

Ajutoare de milioane de euro pentru antreprenorii loviți de coronavirus

  • 550 de milioane de euro sunt alocați pentru ajutorarea antreprenorilor români.
  • Fondurile sunt nerambursabile.
Eveniment • la 22:37

Accident rutier grav cu 3 mașini și victime multiple, la Iași

  • În impactul puternic au fost implicate trei autoturisme
  • Mai multe persoane au fost transportate la spital
Social • la 22:31

Românii, fruntași la risipă alimentară cu tone de mâncare aruncate

  • Autoritățile speră să reducă la jumătate risipa alimentară, în următorii 10 ani.
Social • la 22:18

Anul universitar, marcat de dispariția multor locuri de cazare din cauza coronavirusului

  • Universitățile, obligate să-și reducă drastic numărul de locuri de cazare.
Extern • la 22:07

Doi români au bătut persoane într-un centru comercial din Italia

  • Românii riscă să ajungă după gratii pentru faptele lor.
Social • la 22:02

Dacia renunță la motoarele Diesel, preferate de români

  • Noua generație de modele Logan și Sandero ajunge și în România.
Vezi toate știrile noi