Video

Cum a descoperit chef Nicolai Tand bunul gust: Secretele din bucătăria lui

De Redactia Observator.
Publicat: 20.01.2021, 12:42.
Actualizat: 20.01.2021, 12:42

Avertisment pentru cei pofticioşi: imaginile următoare vă vor trimite direct la bucătărie. Nu ar avea cum să fie altfel la o întâlnire cu chef Nicolai Tand. Când nu găteşte, livrează - cu o Dacia 1300.

E mândru de ea, la fel cum este mândru de începuturile sale. Înainte să devină bucătar, a avut alte şi mai multe meserii. În Franţa a descoperit practic ce înseamnă bunul gust. Şi ne-a împărtăşit şi nouă câteva din experienţele lui.

"Am cochetat cu multe joburi. Am avut foarte multe experienţe de muncă în domenii total diferite cu bucătăria. De la cules de fructe, de la cules de hamei, la plantat de hamei la legat hamei, până şi cu târnăcopul la o rafinărie prin Ploieşti, adică am făcut multe la viaţa mea până şi defrişări şi la coasă şi la fân", povesteşte chef Nicolae Tand.

A colindat lumea în lung şi în lat

A colindat lumea în lung şi în lat. Din Marmaureş, locul său natal, până în America sau Anglia acolo unde a experimentat tot felul de joburi. Chef Nicolai îşi aminteşte cu plăcere de toate aventurile trăite până să îşi descopere pasiunea pentru bucătărie.

"După aceea am plecat prin Franţa, unde am lucrat prin şantiere pentru că era singurul job în care puteai să munceşti fără să ai acte, în Anglia la fel am muncit tot prin bucătărie şi după aceea la spălat de vase"

Tot în Franța a lucrat și ca șofer pe ambulanță. De acolo, a revenit în România. Iar de mai bine de 13 ani pune în practică în bucătărie tot ce a învăţat de la cei mai pretenţioşi francezi.
A fost chiar martor la evoluţia gastronomiei româneşti.

"Cum să fii chef bucătar dacă nu ai ingrediente, adică nu aveam ingrediente prea multe pe piaţa, le aveam pe cele româneşti, dar nu aveam avocado, curmale şi alte din astea. După aceea mâncarea a evoluat în momentul în care au început să apară străinii în România, românii au început şi ei să iasă mai mult în străinătate şi atunci am început să descoperim, să vină produse", spune Tand.

O bucătărie de gusturi

În bucătăria lui, reuneşte gusturile de care îi este dor. În cele mai multe din zile, îl găsim în piaţă sau la magazin pentru că adoră să se aprovizioneze singur.

"În principiu dacă nu vrei să ai surprize e bine să îţi faci tu cumpărăturile. Insist unt de 82% grăsime nu vreau mai slab. Pe parcurs am descoperit că lucrurile cele mai simple sunt cele mai greu de făcut".

Aşa că, reţetele sale pot fi încercate cu uşurinţă şi acasă.

Ne-a mărturisit totuşi că din când în când i se face dor de Paris şi mirosul îmbietor de croissant.

Descarcă aplicaţia Observator News din Google Play sau App Store şi fii la curent cu ştirile momentului din România şi din lume.

Citește și
Social • ieri la 20:42
Foto
Tensiuni la cote maxime la Palatul Buckingham: Meghan Markle îşi dezvăluie nemulţumirile legate de viaţa de la Curte
recomandari pe a1.ro
Detaliul mai puțin știut despre iubita lui Dorian Popa. Cu câți ani este Claudia Iosif mai mare decât artistu
Social • ieri la 20:27
Foto
Nava Borcea, pregătită de noi aventuri pe Dunăre

Top știri

Profesoară din Anglia, care s-a iubit cu un elev de 15 ani, condamnată la ani grei de închisoare
1
Extern • pe 05.03 la 14:18

O profesoară de 35 de ani, din Anglia, s-a iubit cu un elev de 15 ani şi a fost condamnată la peste şase ani de închisoare.

PARTENERI
Antonia și Alex Velea, acuzați că și-au ruinat căsniciile reciproc! Dezvăluirile artistului la Antena Stars: „Au vrut să ne distrugă”
spynews.ro
Când se va termina pandemia? Bill Gates dezvăluie care sunt primele țări care vor reveni la normalitate
gandul.ro
FOTO. Anamaria Prodan s-a pozat în vacanță și a primit mii de like-uri! Cea mai recentă apariție a vedetei
prosport.ro
Are 56 de ani, dar își petrece timpul cu o blondă tinerică. Prietenii nici nu-l mai recunosc! S-a îngrășat și nu-i mai pasă de nimic. Păcat de el!
redactia.ro
Horoscopul zilei de 8 martie 2021. Berbecii au parte de oportunități în carieră. Află ce se întâmplă cu zodia ta
CaTine.ro
Dulce Maria face noi declarații despre relația cu foștii colegi din trupa RBD
tvhappy.ro
O femeie din Suceava a bătut feresetrele casei în cuie. De nedescris ce ținea într-o cameră! Imaginile
libertatea.ro
Sorana Cîrstea a oferit imaginea zilei în Franța
GSP
Prima reacţie a lui Ilie Năstase după ce Ioana a anunţat divorţul anului! Decizia incredibilă luată de Nasty
as.ro
ULTIMELE ȘTIRI
CITEȘTE PE A1.ro
A găsit o piatră albă, dar a trăit surpriza vieții când a aflat ce e! Acum e mai bogată cu 200.000 de euro
A1.RO
Care e numele real al lui Ruby și ce vârstă are. Tatăl ei a dezvăluit totul despre fiica lui celebră, în lacrimi
A1.RO

TV

Chefi la cuțite, sezon 9. Elwira, soția lui Mihai Petre, i-a impresionat maxim pe chefi cu o supă poloneză: Este senzațională
TV • ieri la 22:35
Video

Chefi la cuțite, sezon 9. Elwira, soția lui Mihai Petre, i-a impresionat maxim pe chefi cu o supă poloneză: Este senzațională

Elwira, soția lui Mihai Petre, a venit în cel de-al 9-lea sezon Chefi la cuțite și a reușit să-i impresioneze maxim pe cei...

Observator de bine

Observator de bine, 5 martie, cu Francesca Simionescu
Observator de bine • pe 05.03 la 16:50
Video

Observator de bine, 5 martie 2021. Porţi biometrice pe Aeroportul Henri Coandă; Whatsapp introduce apeluri video şi pe desktop

Observator de bine, 5 martie 2021, prezentat de Francesca Simionescu.