Antena LIVE

Curs valutar

Cârnații și șunca, ”bonusul” pentru turiștii care ajung în Mărginimea Sibiului

Turiştii care ajung în această perioadă în Mărginimea Sibiului pleacă acasă cu slănină dată prin boia, cârnaţi afumaţi în lemn de cireş, lebăr şi caltaboş. Tot ce pregătesc localnicii pentru masa lor împart şi cu musafirii.

De la 06.12.2018, 23:00
WhatsApp
Vezi și:

Turiştii care ajung în această perioadă în Mărginimea Sibiului pleacă acasă cu slănină dată prin boia, cârnaţi afumaţi în lemn de cireş, lebăr şi caltaboş. Tot ce pregătesc localnicii pentru masa lor împart şi cu musafirii. Gazdele stau zi şi noapte pe lângă afumători, ca să potrivească jarul. Iar la final, oaspeţii să plece cu un suvenir gustos în bagaje.

Delicatesele de Crăciun sunt ţinute într-o cameră răcoroasă. Pentru aceste sărbători, familia Dragomir din Mărginimea Sibiului a pregătit cârnaţi afumaţi, slănină tăvălită prin boia, ceafă şi muşchiuleţ de porc. Anul acesta, produsele tradiţionale, delicioase, dar bogate în grăsimi, au concurenţă. 

De porc sau de oaie, cârnaţii sunt pregătiţi tradiţional, cu sare, piper, usturoi, puţină boia şi puţin zahăr. Carnea este tăiată "din topor" şi frământată cu mâna.

Cârnaţii stau o zi la uscat, apoi sunt lăsaţi să se odihnească alte două în afumătoare, cu rumeguş de cireş, vişin sau fag.

Reţetele clasice au fost "reinterpretate". În lebăr au pus nucşoară, iar în caltaboş- enibahar şi puţin zahăr.

În apropierea sărbătorilor, comenzile au crescut de 4 ori. Clienţii au de ales între două platouri- cel cu produse din porcul autohton şi cel cu preparate din carne de Mangaliţa. 

Turiştii care ajung în această zonă, de Crăciun sau Revelion, iau şi mâncare la pachet. Cârnaţii afumaţi se vând cu 25 de lei kilogramul, iar dacă sunt din porc Mangaliţa cu 35 de lei. Slănina, lebărul sau toba costă 25 de lei kilogramul. 

Redactia Observator

Observator  - Despre oameni, știrile așa cum trebuie să fie. ...

social observator19 carnat sunca marginimea sibiului
Întrebarea zilei
Preferaţi să cumpăraţi aur sau să deschideţi conturi de economii?

Investesc în aur

Prefer să deschid conturi de economii

*după apăsarea butonului "Votează" pagina se va reîncărca pentru afișarea rezultatelor

Puteţi urmări ştirile Observator şi pe Google News şi WhatsApp! 📰

Stiri Sportive Citește și
Ce a pățit o româncă după ce a închiriat o locuință pe Airbnb în Spania....
Fanatik.ro
Publicat 21.10.2024
De ce unii oameni slăbesc și alții nu. Ce-au descoperit oamenii de știință
spotmedia.ro
Publicat 21.10.2024
Un bărbat declarat în moarte cerebrală s-a trezit în timpul recoltării de organe
spotmedia.ro
Publicat 19.10.2024
Meteorologii Accuweather au modificat prognoza! Când vine cea mai aprigă iarnă...
Gandul
Publicat 21.10.2024
De ce aproape jumătate din moldoveni au votat anti-Europa: „E o victorie...
Adevărul
Publicat 21.10.2024
FOTO Cine este Cristina Săvulescu, nora regretatei Delia Budeanu și ce mesaj...
A1
Publicat 21.10.2024
Horoscopul zilei de 22 octombrie 2024. Balanțele fac o investiție importantă....
CaTine
Publicat 21.10.2024
Consiliul General a aprobat referendumul în București. Când are loc și la ce...
spynews.ro
Publicat 21.10.2024
În direct la TV, Gigi Becali l-a întrerupt pe George Simion, partenerul lui din...
GSP
Publicat 20.10.2024
Nu mai pune apă sau lapte în piure. Ingredientul secret care îl face cu...
Click.ro
Publicat 21.10.2024
Elon Musk oferă 1 milion de dolari în fiecare zi. Ce trebuie să facă...
Useit
Publicat 21.10.2024
Visul neîmplinit al Deliei Budeanu. Dorința arzătoare care i-a rămas doar un...
Redacţia.ro
Publicat 21.10.2024
Misterul scrutinului din Republica Moldova: Alegătorii din Transnistria, mai...
libertatea.ro
Publicat 21.10.2024
Elton John a reflectat asupra momentului în care nu va mai fi: „Nu știu cât...
ZU
Publicat 21.10.2024
Plăcintă cu ciuperci. Rețetă simplă pentru una dintre mesele zilei
Hello taste
Publicat 21.10.2024
Băiţa prematurului: principii şi recomandări utile
Deparinti
Publicat 21.10.2024
De ce a abandonat USR tematica luptei anticorupție, care i-a și asigurat locul...
ziare.com
Publicat 21.10.2024
Cum arată tatăl lui Mert Ramazan Demir din Golden Boy – Dragoste rebelă....
Happy
Publicat 21.10.2024
Nouria Nouri, fosta soție a lui Daniel Iordăchioaie, și-a cunoscut actualul...
DIVA
Publicat 23.09.2024
Simptomele de perimenopauză. Cum le poți gestiona cu ajutorul alimentației
Medicool
Publicat 21.10.2024
Ion Ţiriac, prins la volan cu 340 km/oră de poliţie şi trimis spre judecată....
orangesport.ro
Publicat 14.10.2024