ANUNŢ ŞOC făcut de cercetători! Biscuiţii şi mâncarea pentru copii pot cauza CANCER. Care sunt mărcile de care trebuie să vă feriţi

Luni, FSA a lansat un nou avertisment privind consumul de alimente bogate în amidon preparate la temperaturi foarte înalte, precum cartofii prăjiți sau pâinea prăjită bine. Potrivit unui nou studiu, astfel de alimente pot crește riscul de cancer în cazul persoanelor care le consumă în mod frecvent.

Cercetătorii susţin că acrilamida produsă atunci când alimentele bogate în amidon sunt prăjite, fripte sau coapte pentru o perioadă îndelungată la temperaturi foarte înalte, poate crește riscul de cancer. Acest lucru a fost relevat în urma studiilor efectuate pe animale, au precizat reprezentanții Agenției.

Într-o declarație care a stârnit critici din partea unor experți independenți, FSA susține că, pentru reducerea pericolului, consumatorii ar trebui să gătească alimentele bogate în amidon la temperaturi scăzute și să le mănânce atunci când acestea au o tentă aurie, nu maronie.

"Părerea generală în rândul cercetătorilor este că acrilamida are potențial cancerigen în cazul oamenilor. Ca regulă generală, trebuie vizată o culoare aurie sau mai deschisă în timpul coacerii, prăjirii sau frigerii alimentelor bogate în amidon, precum cartofii, rădăcinoasele și pâinea", precizează FSA.

Alți experți susțin, însă, că există o serie de factori cu un mai mare potențial cancerigen, precum fumatul, consumul de alcool și obezitatea, iar consumatorii ar trebui să își concentreze atenția în primul rând asupra lor.