Video

Reţete de dulciuri: tort cu aromă de scorţişoară, zahăr caramelizat şi eclere

De Redactia Observator.
Publicat: 22.12.2020, 17:43.
Actualizat: 22.12.2020, 17:58

Vlăduţ a prezentat, la Neaţa cu Răzvan şi Dani, reţeta pentru tort cu aromă de scorţişoară, zahăr caramelizat şi eclere.

Tort cu aromă de scorţişoară, zahăr caramelizat şi eclere, reţeta

Pentru blaturi, şi sfatul este să faceţi două, pentru că trebuie suprapuse, aveţi nevoie de 250 ml apă, care trebuiă pusă pe foc, 100 de grame de unt 82% grăsime, o linguriţă de zahăr, un vârf de linguriţă de sare şi 250 de grame de făină, după ce apa clocoteşte.

Amestecaţi intens, până compoziţia se desprinde de pe vas, iar apoi adăugaţi 5 ouă, pe rând, până obţineţi o compoziţie omogenă.

Apoi, cu ajutorul unei pungi, o aşezaţi pe hârtie pergament şi o coaceţi 30 de minute la 180 de grade Celsius. Din acest aluat puteţi obţine, eclere sau choux a la creme.

Pentru crema de vanilie, aveţi nevoie de 500 de ml de lapte, 10 gălbenuşuri, 200 de grame de zahăr, aromă de vanilie, două linguri cu vârf de amidon sau 4 linguri de făină, daţi totul în clocot şi amestecaţi apoi cu mixerul 250 de grame de unt.

Împărţiţi compoziţia în două. Jumătate de cremă o aşezaţi la bază, iar pentru cealaltă jumătate trebuie să adăugaţi 400 de grame de frişcă.

Foarte important pentru tort este caramelul, zahărul ars, folosit la glazurare.

Pentru glazura de ciocolată, aveţi nevoie de 100 de grame de frişcă lichidă, pusă la încălzit, apoi adăugaţi ciocolata peste frişcă, o lăsaţi 30 de secunde, iar apoi amestecaţi pentru a deveni o masă omogenă. Trebuie şi un cubuleţ de unt pentru a-i da luciu glazurii.

Tortul merge presărat cu coajă de portocală, tăiată foarte fin.

Citește și
Social • pe 31.12.2020 la 18:30
Foto
Sarmalele în dovleac, un deliciu pe masa de Revelion
recomandari pe a1.ro
Gabriela Cristea, mai sexy ca niciodată. Cum arată picioarele ei în fustă mini după ce a slăbit peste 25 kilograme
Dulce de la Mărgăritar • pe 23.12.2020 la 17:07
Foto
Reţete de dulciuri: cannoli

Top știri

Un şofer de TIR angajat în România, descoperit de poliţiştii germani că se află pe traseu de patru luni. Bărbatul doarme de atunci doar în cabină
1
Extern • pe 19.01 la 08:49

Un şofer de TIR angajat în România, descoperit de poliţiştii germani că se află pe traseu de patru luni. Bărbatul doarme de atunci doar în cabină

Poliţiştii germani, care au oprit un şofer de TIR angajat în România, pe autostrada A9, în apropiere de Berg, districtul Hof, Bavaria, au aflat cu surprindere că acesta se afla pe drum de la mijlocul lui septembrie 2020.

PARTENERI
Andreea Bănică este martor în procesul dintre Claudia Pătrășcanu și Gabi Bădălău: „Plângea în hohote atunci”
pe spynews.ro
Afirmaţie uluitoare făcut de vedetă pe reţelele de socializare: "Aceste femei sunt iresponsabile! De ce naşti al patrulea copil?!"
pe antenasport.ro
Ioana n-a mai suportat umilinţa şi şi-a dat iubitul care o înşela pe mâna poliţiei. Dezvăluirea incredibilă făcută de logodnica acestuia
pe antenasport.ro
Fata vedetei Anamaria Prodan uimeşte din nou! Cum a fost surprinsă fata de 21 de ani pe străzile din Bucureşti
pe antenasport.ro
La puțin timp după ce tatăl lui Sebastian Rulli a suferit un atac cerebral, acesta își revine miraculos
pe tvhappy.ro
Credeai că le-ai văzut pe toate? Stai să vezi ce pretenții au artiștii!
pe zutv.ro
ULTIMELE ȘTIRI
20:21 Împărţirea banilor ţării, misiune imposibilă. Ce se întâmplă cu pensiile românilor 20:10 Culmea poluării: să arzi ilegal deşeuri de faţă cu ministrul Mediului. S-a întâmplat în Dolj, într-un sat îngropat în gunoaie 19:46 O campanie de vaccinare cu multe semne de întrebare: Haos la programare 19:45 Românca depistată cu Covid-19, care a leșinat în avionul spre Madrid, a ignorat carantina și a mers la o înmormântare în Brașov 19:13 Bărbat din Vrancea, prins când voia să fugă din ţară după ce a înjunghiat doi tineri 19:08 Imunizarea bătrânilor din cămine abia a început la Timișoara. ”Nu mi-e frică de moarte, mi-e frică de finalul bolii” 18:53 Căutăm REPORTER şi PREZENTATOR  18:49 România, codașa Europei la prevenție: Ajungem la spital doar când ne este rău 18:41 Formarea profesorilor pentru noile subiecte de la Evaluarea Națională 18:22 Bloc nou în locul unei case vechi de 100 de ani
CITEȘTE PE A1.ro
Prima din istoria Americii care înfăptuiește acest lucru. Ce a refuzat Melania Trump să facă înainte de a pleca de la Casa Albă
A1.RO
Sărutul dintre Joe Biden și soția sa va râmăne în istorie. Momentul tandru a fost surprins din toate unghiurile | Foto
A1.RO