Video Băutura sezonului cu gustul de copilărie. Poate fi consumată şi sub formă de cocktailuri
E vremea florilor albe din care se prepară socata, o băutură de vară ce ne aduce aminte de copilărie. Odată cu trecerea timpului socul a fost redescoperit şi face iar furori în restaurante. De la reţeta tradiţională de pe vremea bunicilor, sucul de soc a ajuns acum bază pentru cocktailuri. Şi nu e tot. Se fac şi prăjituri din aceste flori.
Mirosul florilor de soc se simte peste tot în aceasta perioadă. Una dintre aromele verii este cea de soc. Un pahar de socată în zilele călduroase ale verii este ideal pentru a ne răcori.
În Bucovina reţeta veche de sute de ani e încă păstrată. Pentru un pahar de socată rece ingredientele sunt printre cele mai simple.
"Florile de soc, culsese, fără frunze, se pun într-un borcan, într-un recipient. Adăugam o lămâie cojită şi o lămâie tăiată felii, cu coajă", a declarat Mărioara Hojbotă.
Băutura sezonului cu gustul de copilărie
În restaurante, clasicul pahar de socată e înlocuit acum de diverse cocktailuri care au în compoziţie siropul de soc, precum Hugo sau Eden Gin, preferate în special de femei, costă 30 de lei.
"Sirop de soc, lime, mentă, prosecco, apă minerală. E puţin mai fresh, ca o limonadă. Al doilea conţine sirop de soc, gin, albuş de ou, blue coracao. Ambele cocktail-uri se pot face şi cu alcool şi fără alcool", a declarat Bobi - barman.
În timp, socul a ajuns şi ingredient pentru prăjituri. Produsele din soc sunt dulci, însă nutriţioniştii ne recomandă prudenţă atunci când le consumăm.
"Trebuie avut grijă la cantitatea pe care o consumăm şi la frecvenţă. Este un zahăr simplu care nu este bun pentru sănătate. Pe lânga socată, se poate realiza un ceai, o infuzie rece", a declarat Daniela Bălănucă - nutriţionist.
În pieţe, câteva flori de soc se vând cu trei lei.
Puteţi urmări ştirile Observator şi pe Google News şi WhatsApp! 📰
