Sanatate

Rețeta de piftie de porc, reinventată pentru clienţii mai pretenţioşi

Publicat pe 30.12.2018 la 21:37 Actualizat pe 30.12.2018 la 21:46

Nicio masă de Revelion nu este completă fără piftia de porc! Răcitură, cum o numesc moldovenii sau aitura, pentru ardeleni. Felul de mâncare care se pregăteşte pentru noaptea dintre ani este reinventat şi pentru clienţii mai pretenţioşi.

Nicio masă de Revelion nu este completă fără piftia de porc! Răcitură, cum o numesc moldovenii sau aitura, pentru ardeleni. Felul de mâncare care se pregăteşte pentru noaptea dintre ani este reinventat şi pentru clienţii mai pretenţioşi. Aspicul din meniu poate fi gătit doar cu legume sau cu fructe de mare şi fură ochii chiar şi străinilor din marile restaurante.

În casă la tanti Ana este agitaţie de dimineaţă. Suntem în localitatea bistriţeană Fedru, unde piftia se pregăteşte cu grijă cu o zi înainte de Revelion.

De 45 de ani, de când e gazdă la toate sărbătorile familiei, de pe masa ei nu lipseşte aitura. Aşa se numeşte piftia, în această zonă. Pentru că aici usturoiul este. ai.

În acest an, tanti Ana şi-a chemat şi două ajutoare ma tinere ca să le arate cum se face preparatul tradiţional.

Carnea stă la fiert cel puţin două ore, iar când se dezlipşte de pe os, e gata de pus în farfurie.

Se pune zeama peste, se adaugă usturoiul si mâncarea este gata! Îi mai trebuie doar câteva ore la rece.

Aitură în Ardeal, răcitură în Moldova, şi piftie în Muntenia. Numele e diferit, gustul, însă, le uneşte.

Vechea reţetă a ajuns şi în marile restaurante pentru noaptea dintre ani. Puţin reinterpretată.

Şi dacă în meniul restaurantelor nu găsiţi. piftie, nu vă neliniştiţi. Căutaţi aspic. O reţetă pentru clienţii mai pretenţioşi, care preferă mâncarea mai uşoară.

Şi preţurile diferă. Dacă o porţie de piftie de porc costă în jur de 20 de lei, aspicul poate costa şi de trei ori mai mult, spun bucătarii. Depinde de ingrediente.

În articolul

Rețeta de piftie de porc, reinventată pentru clienţii mai pretenţioşi

:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp

urmează pe observator

Social • la 23:02

Pandemia de coronavirus a adus o creștere semnificativă a comenzilor de flori

  • Vânzările pe anumite tipuri de flori au crescut chiar și cu 300% în ultimele luni.
Social • la 22:40

Antreprenorii care și-au închis afacerile în pandemie, se reprofilează

  • O treime dintre afaceriștii români au făcut disponibilizări în ultimele luni.
Social • la 22:23

Muncă titancă a ambulanţierilor, îmbrăcaţi ore în şir în combinezoanele de protecţie

  • Mulți dintre angajații de pe ambulanțe nu și-au luat concedii pentru că știu că este nevoie de ei.
  • În ambulanțe se ating și 60 de grade Celsius.
Eveniment • la 22:19

Două eleve din Dâmbovița s-au bătut ca în filme, pentru un băiat (Video)

  • Cele două eleve s-au ales cu amendă și dosar penal.
Extern • la 22:12

Una dintre cele mai apreciate stațiuni din Bulgaria închide ușile

  • Locurile de cazare din Albena sunt ocupate în această perioadă în proporție de numai 25%.
Sanatate • la 22:04

O zi de muncă la DSP, în pandemie. "Aceleaşi date merg în 3 - 4 direcții. Ei nu comunică între ei"

  • Şeful DSP Arad aprobă fiecare internare.
  • Medicii se plâng ă au renunţat la halate, ca să facă acte.
Vezi toate știrile noi

Trending

Veste cruntă pentru criminalul lui Emi Pian! Ce a spus fratele liderului clanului Duduianu, în fața anchetatorilorpe a1.ro
Reacție de la Matei Balș, după ce Florin Salam a lansat acuzații grave la adresa medicilor: "Suntem țigani, ne-au spus să mergem la ghicitoare"pe a1.ro
Walter Zenga, prima reacție după ce s-a zvonit că el și soția sa au divorțat: ”E bine să accepți tot ce îți dă viața” / VIDEOpe spynews.ro
Replica Georgianei Lobonț, după ce a fost acuzată de Roxana Prințesa Ardealului că i-ar fi furat numele: „Poate să mă dea în judecată” / VIDEOpe spynews.ro
Becali şi-a umilit în public un angajat: "Băi, vino aici şi fă curăţenie. Ne dă DNA-ul amendă!"pe antenasport.ro
Ţara unde rişti să ajungi la închisoare dacă nu respecţi izolarea la domiciliu: "Am primit un mesaj de la un prieten de-al meu"pe antenasport.ro
X Factor Sezonul 9pe antenaplay.ro
Daniela Crudu este istorie! Mihai Costea, într-o nouă relație cu o altă bombă sexy din lumea mondenă!pe antenastars.ro
Are sau nu are coronavirus? Horia Moculescu, primele declarații după ce a fost testat: „Am avut toate simptomele specifice”pe antenastars.ro
17 artiști care au pretenții exagerate de la staff-ul lorpe zutv.ro
Uite ce artiști au fugit din țara lor pentru o carieră de succes!pe zutv.ro
Sora unei femei care a murit suspectă de COVID-19 rupe tăcerea: "A murit ca un câine. Ați uitat să mai fiți oameni!"pe antena3.ro
Polițiști umiliți pe TikTok chiar în mașina de Poliție: "Fă stânga acolo, boss!"pe antena3.ro
Care este tara din afara Europei cu cele mai multe modele de Dacia pe strazipe cars.ro
Toți românii care au card bancar trebuie să știe: se întâmplă deja la Banca Transilvaniape playtech.ro
Horoscop săptămânal 17 - 23 august 2020. Ar fi bine să faci un pas înapoi și să-ți asculți inimape jurnalul.ro
Cele mai mari greșeli legate de bani pe care le fac zodiilepe jurnalul.ro