Social

Coronavirusul a schimbat meniul unuia dintre cele mai bune restaurante din lume

De Redactia Observator. Publicat pe 22.05.2020 la 23:35 Actualizat pe 22.05.2020 la 23:37

Epidemia de coronavirus schimbă restaurantele de lux din lumea întreagă. Localul Noma, din Danemarca, desemnat de patru ori cel mai bun restaurant din lume, a trecut de la meniul de fine dining, la burgeri. 

  • Înainte, la Restaurantul Noma există o listă de așteptare pentru șase luni.
  • O cină la Restaurantul Noma costa în jur de 400 de dolari.

Ideea i-a venit chefului de acolo în timpul autoizolării, când şi-a dat seama că nici el nu îşi doreşte în astfel de momente să meargă la un restaurant de lux.

Situat într-o zonă retrasă din Copenhaga, Restaurantul Noma a renăscut după perioada de carantină sub forma unui bar de vinuri.

Aşa că icrele negre au fost date pe carnea de vită tocată, iar aparatele pentru gătit sous vide au fost înlocuite cu grătarele pe care chefii pregătesc acum burgeri.

René Redzepi, chef: O gătim cu unt, are o felie de brânză ceddar organică, apoi sosul, cum mulţi oameni ştiu deja, sosul tradiţional pentru burgeri conţine ketchup şi murături.

Înainte de epidemia de coronavirus, pentru a rezerva o masă la Noma, lista de aşteptare se întindea pe şase luni. Acum, clienţii nu mai au nevoie de rezervare, vin doar pentru un pahar de vin şi un burger.

Schimbarea de meniu a venit şi cu o schimbare în ce priveşte încasările, pentru că preţurile noilor preparate costă de 20 de ori mai puţin. Dacă pentru o cină, trebuia să ai la tine cel puţin 400 de dolari, un burger costă doar 19.

René Redzepi, chef: Îmi place că oamenii pot spune acum: hai să mergem la Noma pentru un pahar de vin. Şi, poate, cine ştie, pe termen lung, ar putea deveni o parte din viitorul nostru.

Noma nu este singurul local pe care pandemia îl schimbă. Eleven Madison Park are 3 stele Michelin, este situat în exclusivistul Manhattan și în 2017 a fost desemnat cel mai bun restaurant din lume.

Acum, proprietarii spun că ar costa milioane să îl redeschidă și nu știu dacă merită efortul. Câteva zile au cochetat cu idea de a încerca să ofere servicii de catering, însă nu li s-a părut oportun.

În schimb, au preferat să ajute comunitatea, de la meniul fine dining, fac acum 3.000 de porții de mâncare pe zi pentru oamenii străzii și pentru cei pe care carantina i-a lăsat fără venituri.

În articolul

Coronavirusul a schimbat meniul unuia dintre cele mai bune restaurante

:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp

urmează pe observator

Extern • la 01:54

Weekend de foc în Europa. În Marea Britanie și Franţa temperaturile au atins niveluri record

  • Numeroşi britanici au profitat de vremea fierbinte şi s-au simţit ca pe malul Mediteranei
  • Meteorologii anunţă că mai urmează astfel de zile şi săptămâna viitoare
Social • la 01:42

Ținutul Secuiesc, zona turismului de aventură

  • Ţinutul Secuiesc e zona turismului de aventură
  • Una din atracţiile turistice e chiar cea mai mare pistă de bob din România
Social • la 01:30

Nunți 2021: Licitație pentru zilele de sâmbătă

  • Inclusiv ziua de joi intră în calculele viitorilor miri
  • În timp ce unele spaţii au programul plin pentru 2021, alţi patroni au anunţat deja că vor închide afacerea
Social • la 01:08

Rânca, stațiunea cu un singur drum asfaltat. Transalpina, plină de gropi și denivelări

  • Avem staţiuni montane frumoase, dar ne e greu să ajungem la ele. Miile de turişti care ajung la Rânca, în judeţul Gorj, au de traversat porţiuni de drum destul de greu accesibile. Singura şosea asfaltată care trece prin staţiune, este Transalpina, dar şi aceasta are nevoie de reparaţii pentru că e plină de gropi şi denivelări.
Sanatate • la 00:47

Rusia grăbește aprobarea primului vaccin pentru coronavirus

  • Pentru Vladimir Putin, lansarea vaccinului ar fi un mare succes de propagandă
  • În SUA, vaccinul celor de la Moderna se află în a treia şi cea mai avansată fază de testare
Extern • la 00:38

Palmerston, cel mai faimos motan din Marea Britanie, iese la pensie

  • Motanul alb-negru are peste 100.000 de urmăritori pe Twitter
Vezi toate știrile noi

Trending

Veste cruntă pentru criminalul lui Emi Pian! Ce a spus fratele liderului clanului Duduianu, în fața anchetatorilorpe a1.ro
Reacție de la Matei Balș, după ce Florin Salam a lansat acuzații grave la adresa medicilor: "Suntem țigani, ne-au spus să mergem la ghicitoare"pe a1.ro
Primele declarații are presupusului criminal al lui Emi Pian: „Au vrut să-mi curețe viața” / VIDEOpe spynews.ro
Cine este tânărul suspectat de crima lui Emi Pian. Richard Emanuel Gheorghe nu are antecedente penalepe spynews.ro
Ţeapa uriaşă pe care şi-a luat-o Helmut Duckadam pe vremea lui Ceauşescu: "Avea 100.000 de kilometri, iar furtunele erau legate cu sârmă!" pe antenasport.ro
Saltelele revoluţionare care distrug în 4 ore orice virus, inclusiv coronavirusul! "Nanoparticulele distrug orice urmă de Covid-19", susţin specialiştiipe antenasport.ro
Poftiți la Nea Mărinpe antenaplay.ro
Daniela Crudu este istorie! Mihai Costea, într-o nouă relație cu o altă bombă sexy din lumea mondenă!pe antenastars.ro
Are sau nu are coronavirus? Horia Moculescu, primele declarații după ce a fost testat: „Am avut toate simptomele specifice”pe antenastars.ro
17 artiști care au pretenții exagerate de la staff-ul lorpe zutv.ro
Uite ce artiști au fugit din țara lor pentru o carieră de succes!pe zutv.ro
Se moare DE sau CU coronavirus? Specialiștii explică de ce se fac atât de puține autopsii în Româniape antena3.ro
Alimentul pe care îl consumi zilnic, dar nu știi că are aceleași efecte cu cocaina și heroinape antena3.ro
Schimbari majore! Inmatricularea masinilor se va poate face printr-un singur document!pe cars.ro
Mașini la vânzare de la 800 de lei. ANAF a făcut anunțul neașteptatpe playtech.ro
Cât costă „mascarea” comisiilor din secțiile de votare la „locale? Guvernul a găsit baniipe jurnalul.ro
„Mascați pe stradă”, restricție ilegală. „La plajă, doar cu soțul” e discriminarepe jurnalul.ro