Social

Coronavirusul a schimbat meniul unuia dintre cele mai bune restaurante din lume

De Redactia Observator. Publicat pe 22.05.2020 la 23:35 Actualizat pe 22.05.2020 la 23:37

Epidemia de coronavirus schimbă restaurantele de lux din lumea întreagă. Localul Noma, din Danemarca, desemnat de patru ori cel mai bun restaurant din lume, a trecut de la meniul de fine dining, la burgeri. 

  • Înainte, la Restaurantul Noma există o listă de așteptare pentru șase luni.
  • O cină la Restaurantul Noma costa în jur de 400 de dolari.

Ideea i-a venit chefului de acolo în timpul autoizolării, când şi-a dat seama că nici el nu îşi doreşte în astfel de momente să meargă la un restaurant de lux.

Situat într-o zonă retrasă din Copenhaga, Restaurantul Noma a renăscut după perioada de carantină sub forma unui bar de vinuri.

Aşa că icrele negre au fost date pe carnea de vită tocată, iar aparatele pentru gătit sous vide au fost înlocuite cu grătarele pe care chefii pregătesc acum burgeri.

René Redzepi, chef: O gătim cu unt, are o felie de brânză ceddar organică, apoi sosul, cum mulţi oameni ştiu deja, sosul tradiţional pentru burgeri conţine ketchup şi murături.

Înainte de epidemia de coronavirus, pentru a rezerva o masă la Noma, lista de aşteptare se întindea pe şase luni. Acum, clienţii nu mai au nevoie de rezervare, vin doar pentru un pahar de vin şi un burger.

Schimbarea de meniu a venit şi cu o schimbare în ce priveşte încasările, pentru că preţurile noilor preparate costă de 20 de ori mai puţin. Dacă pentru o cină, trebuia să ai la tine cel puţin 400 de dolari, un burger costă doar 19.

René Redzepi, chef: Îmi place că oamenii pot spune acum: hai să mergem la Noma pentru un pahar de vin. Şi, poate, cine ştie, pe termen lung, ar putea deveni o parte din viitorul nostru.

Noma nu este singurul local pe care pandemia îl schimbă. Eleven Madison Park are 3 stele Michelin, este situat în exclusivistul Manhattan și în 2017 a fost desemnat cel mai bun restaurant din lume.

Acum, proprietarii spun că ar costa milioane să îl redeschidă și nu știu dacă merită efortul. Câteva zile au cochetat cu idea de a încerca să ofere servicii de catering, însă nu li s-a părut oportun.

În schimb, au preferat să ajute comunitatea, de la meniul fine dining, fac acum 3.000 de porții de mâncare pe zi pentru oamenii străzii și pentru cei pe care carantina i-a lăsat fără venituri.

În articolul

Coronavirusul a schimbat meniul unuia dintre cele mai bune restaurante

:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp

urmează pe observator

Social • la 00:14

Autoritățile vor să scape mai repede de mașinile abandonate pe străzi

  • Mii de mașini sunt abandonate numai pe străzile din București.
  • Autoritățile vor să reducă termenul în care pot scăpa de mașinile abandonate.
Social • ieri la 23:59

Doi pui de urs au dat bătăi de cap jandarmilor din Băile Tușnad

  • România are cea mai mare populație de urși din Europa.
  • Prezența urșilor a fost semnalată în mijlocul mai multor localități.
Extern • ieri la 23:55

Zeci de mii de tone de petrol au ajuns într-un râu din Siberia

  • Rezervorul plin cu carburant era construit pe un sol înghețat.
  • Catastrofa l-a făcut pe Vladimir Putin să-și piardă cumpătul.
Vezi toate știrile noi

Recomandări

recomandare pe a1.ro

Cea mai periculoasă informație ce a apărut despre COVID-19, demontată! Medicii trag semnalul de alarmă: „Nu e de glumit! E big fake news!”

recomandare pe a1.ro

Maria, prima persoană din lume care a murit într-un accident auto! ”Îi țâșnea sânge din urechi!” Sunt 151 de ani de-atunci

recomandare pe spynews.ro

Bianca Drăgușanu nu se cumințește deloc. Diva le-a arătat tuturor cum arată posteriorul ei, după ce s-a tunat / VIDEO

recomandare pe spynews.ro

Veste tristă pentru fanii serialului ”Sex and the City”! Una dintre cele mai îndrăgite actrițe s-a stins din viață 

recomandare pe antenasport.ro

Povestea incredibilă a fraţilor condamnaţi la moarte în singura ţară din Europa care mai aplică pedeapsa capitală

recomandare pe antenasport.ro

Efectele pandemiei! Patronii magazinelor de haine îşi freacă mâinile: "Toţi clienţii cer mărimi noi!"

recomandare pe antenaplay.ro

Jurământul

recomandare pe antenastars.ro

Daniela Crudu este istorie! Mihai Costea, într-o nouă relație cu o altă bombă sexy din lumea mondenă!

recomandare pe antenastars.ro

Are sau nu are coronavirus? Horia Moculescu, primele declarații după ce a fost testat: „Am avut toate simptomele specifice”

recomandare pe zutv.ro

17 artiști care au pretenții exagerate de la staff-ul lor

recomandare pe zutv.ro

Uite ce artiști au fugit din țara lor pentru o carieră de succes!

recomandare pe tvhappy.ro

10 lucruri pe care nu le vedem în filme despre Batman

recomandare pe antena3.ro

Două tinere drogate, accident în București: 'Dacă nu plecăm în 3 minute, sunați la Poliție'

recomandare pe antena3.ro

A fost găsită moartă în casă, iar medicii au aflat că obișnuia să consume un produs după care suntem toți topiți

recomandare pe cars.ro

La ce capitol extrem de important sta mai bine o Skoda Superb decat un BMW Seria 7

recomandare pe playtech.ro

George Burcea, în brațele altei femei. Imaginea care sigur nu o va lăsa indiferentă pe Andreea Bălan

recomandare pe jurnalul.ro

COVID-19. Avem voie să ne scăldăm în piscină sau mare? Specialiștii americani au răspuns

recomandare pe jurnalul.ro

Obligativitatea purtării măștilor și verificarea temperaturii – afacerea secolului. Între 2 și 4,5 miliarde de euro

Anunțuri Lajumate.ro

Peugeot Y CAMFC Boxer BB 2008

  • Camioane Utilitare Barci Bucuresti Bucuresti Ilfov

Ford Focus Diesel

  • Autoturisme Cluj Napoca Cluj

Angajam muncitorii necalificat

  • Munca in Romania Bucuresti Bucuresti Ilfov
Vezi Anunțuri