Social

Secretul gospodinelor pentru o dulceaţă delicioasă de măceşe

De Sorin Tanţoş. Publicat pe 15.10.2020 la 16:31 Actualizat pe 15.10.2020 la 17:03

A venit vremea dulceţurilor şi a gemurilor, iar multe gospodine s-au apucat de mult de treabă. Şi cum aproape orice fruct poate deveni o dulceaţă delicioasă, la sat ceaunele fierb deja roadele toamnei.

  • De zeci de ani în Octombrie cu mic cu mare localnicii ies la cules de măceşe.
  • Siropul, sosul, sucul sau dulceața ce ies din fructele de măceș au multiple beneficii.

Unul dintre gemurile parfumate, dar prea puţin cunoscute orăşenilor, este cel de măceşe. În satele din judeţul Mureş oamenii au început culesul delicatelor fructe.

E mult de muncă, iar pentru prepararea gemului este nevoie şi de multă rabdare, dar merită efortul spun gospodinele. Gustul unic şi cantitatea ridicată de vitamina C din fructe fac din gemul de măceşe o delicatesă.

În Archita, în Mureş, de zeci de ani în Octombrie cu mic cu mare localnicii ies la cules de măceşe. E o muncă migăloasă, dar siropul, sosul, sucul sau dulceața ce ies din fructele de măceș au multiple beneficii. În primul rând pentru imunitate.

Ghiță Șilian: De cules îi mai greu un pic. Nu prea se îndură nimeni să culeagă că se înţeapă la mâini. Să fie roșii, de preferință roșu mai închis, atunci sunt coapte. Era bine dacă erau un pic şi brumate, dar deocamdată nu a picat bruma aşa că de dulci îs dulci.

O dată culese fructele de măceş ajung în ceaun. Unde fierb până devin o pastă. Abia acum se adaugă zahăr din belşug. Amestecul parfumat fierbe la foc mic până când devine un gem dulce – acrişor.

Gospodină: Trebuie fierte în vase mai late, pentru că celeltate vase, se spune că se oxidează şi se pierd din vitamine. Nu le fierbem foarte mult, până ce intră furculiţa bine în ele. Are un pic gustul acrişor, de lămâine, pentru că are vitamina C foarte multă, de 50 de ori mai multă decât lămâina.

Cantitatea mare de vitamina C pe care o au măceşele, dar şi multitudinea de antioxidanţi fac ca fructul să fie extrem de căutat. Medicii îl recomandă diabeticilor, celor care au boli respiratorii sau afecţiuni cardiovasculare.

Liviu Todoran – expert în industria alimentară: Ceaiuri care se pot face din măceşe, dulceţuri chiar şi vinuri pentru diferite afecţiuni. Aduc organismului armele necesare pentru a lupta împotivă răcelilor, pentru imunitate, pentru alte afecţiuni.

În Mureş, un kilogram de măceşe se vinde cu 5 lei, pasta de măceşe se vinde cu 10 lei, iar cei care cumpără direct gemul trebuie să scoată din buzunar 10 lei pentru un borcan de 100 de grame.

În articolul

Secretul gospodinelor pentru o dulceaţă delicioasă de măceşe

:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp

Trending

Horoscopul banilor. Zodiile care vor avea câștiguri uriașe în luna noimebrie 2020pe a1.ro
Daniela Crudu, după traumatism cranio-facial şi fractură minimă de piramidă nazală. Cum arată vedeta acumpe a1.ro
Jurații au râs cu lacrimi când a apărut Gina Felea în platoul „Chefi la cuțite”! „Nu te aud, Scărlă”pe a1.ro
Mama Alexandrei Macesanu, anunt socant: „Mulţumesc statului român că ne-a găsit copilul şi ne şipe spynews.ro
Este sigur să mergem la medicul stomatolog? Ce recomandă doctorii pe perioada pandemieipe spynews.ro
FOTO | Colegă cu Monica Columbeanu la prezentările de modă, viitoarea soție a lui Răzvan Burleanu este o o frumusețe răpitoare. Cei doi și-au amânat nunta din cauza pandemieipe antenasport.ro
Fiica cea mare a lui Cristi Borcea este de o frumuseţe răpitoare. Postarea cu care şi-a uimit faniipe antenasport.ro
Sacrificiul | Sezonul 2pe antenaplay.ro
Daniela Crudu este istorie! Mihai Costea, într-o nouă relație cu o altă bombă sexy din lumea mondenă!pe antenastars.ro
Are sau nu are coronavirus? Horia Moculescu, primele declarații după ce a fost testat: „Am avut toate simptomele specifice”pe antenastars.ro
Credeai că le-ai văzut pe toate? Stai să vezi ce pretenții au artiștii!pe zutv.ro
Uite ce artiști au fugit din țara lor pentru o carieră de succes!pe zutv.ro
10 lucruri pe care nu le vedem în filme despre Batmanpe tvhappy.ro
Medic din Botoșani filmat când țipă la o bătrână bolnavă la Urgențe: "Lăsați-o să moară! E o mincinoasă"pe antena3.ro
Boala cu simptome înşelătoare care le poate lăsa pe femei fără copii. Ce trebui să faci când ai aceste semnepe antena3.ro
Top 10 masini care au fost construite ca niste tancuri. Toate service-urile ar da faliment daca romanii ar incepe sa le cumpere in loc de BMW, Audi sau Mercedes-Benzpe cars.ro
Criza lovește Guvernul cu măriri de salarii și angajări masivepe jurnalul.ro
Soluția franțuzească pentru măștile textile anti-COVIDpe jurnalul.ro

urmează pe observator

Social • la 20:13

Condiții pentru credincioșii care vor să participe la pelerinajul de Sfântul Dimitrie. Anunțul Patriarhiei Române

  • Sărbătoarea Sfântului Cuvios Dumitru cel Nou, ocrotitorul Bucureştilor, se oficiază în perioada 25-27 octombrie.
  • Credincioșii vor fi nevoiți să stea pe un singur rând, către raclă, la distanță de 1,5 metri.
Sanatate • la 19:57

Asimptomaticii Covid-19 ar putea fi tratați acasă. Medicii de familie se opun: Prin telefon nu poți să asculți plămânul

  • În România, avem puţin peste 10.000 de medici de familie
  • 23.455 de pacienţi infectaţi cu noul coronavirus sunt acum în izolare la domiciliu
Social • la 19:31

Aplauze și covor de flori pentru directorul de liceu din Sighetu Marmației, răpus de Covid-19 [Video]

  • Vasile Mih a fost confirmat pozitiv în 16 octombrie și a murit câteva zile mai târziu.
  • După moartea directorului, la colegiu s-a luat decizia ca toți elevii și profesorii să fie trimiși acasă, iar cursurile au fost mutate în online.
Extern • la 19:12

Român găsit mort într-un râu, în Spania. Bărbatul avea 48 de ani

  • Cadavrul românului a fost descoperit duminică, în jurul orei 15.00, de câteva persoane care se plimbau de-a lungul canalului râului Jalon.
  • Pe trupul românului au fost descoperite numeroase leziuni, însă la prima vedere par a fi cauzate de resturi purtate de apa râului.
Eveniment • la 18:44

Medic infecționist, după recordul de decese Covid: Se caută locuri la ATI și uneori până se găsește pacientul moare

  • Record de decese în România, în ultimele 24 de ore, din cauza Covid-19: 98 de morți.
  • Medicul Miftode Egidia Gabriela spune că numărul deceselor este proporțional cu numărul cazurilor noi de coronavirus.
Fii Observator • la 18:40

I-a căzut telefonul din buzunar și credea că l-a pierdut. Pe camerele de filmat a văzut însă un câine „fugind” cu el în gură

  • Bărbatul și-a pierdut telefonul în fața casei
  • Telefonul și câinele au fost găsiți în culcușul celui din urmă
Vezi toate știrile noi