Eveniment

Salata dobrogeană din icre de crap ar putea deveni recunoscută în Europa

Publicat pe 08.01.2019 la 22:10 Actualizat pe 08.01.2019 la 23:18

Salata dobrogeană din icre de crap ar putea deveni al şaselea produs românesc protejat şi recunoscut în ţările Uniunii Europene. O asociaţie din Tulcea a depus deja documentaţia la Ministerul Agriculturii pentru înregistrarea unei reţete vechi, tradiţionale.

Salata dobrogeană din icre de crap ar putea deveni al şaselea produs românesc protejat şi recunoscut în ţările Uniunii Europene. O asociaţie din Tulcea a depus deja documentaţia la Ministerul Agriculturii pentru înregistrarea unei reţete vechi, tradiţionale.

Nu este restaurant din Dobrogea unde clienţii să nu oprească pentru o porţie de salată de icre. Cea din icre de crap este printre cele mai gustoase.

Reţeta e simplă. Un kilogram de icre, ulei de floarea soarelui, sare, lămâie şi 750 de mililitri de apă minerală. Ingredientele sunt amestecate timp de 50 de minute.

Câţiva producători din Tulcea, reuniţi într-o asociaţie, vor să ducă în Europa reţeta tradiţională de salată din icre de crap. O fabrică din judeţ aduce deja pe piaţa autohtonă un produs care respectă întru totul reţetele tradiţionale din zonă.

Lidia Suhov, director de calitate la fabrica din Tulcea: Pentru fabricarea salatei traditionale cu icre de crap, se utilizeaza cinci elemente. Icre de crap, icre de crap deltaic folosite ca liant natural, ulei de floarea soarelui, apă carbogazificată şi zeamă de lămâie.

Cele cinci ingrediente sunt amestecate până când capătă culoarea dorită de producător, dar şi consistenţă. Înainte de prelucrare, icrele sunt ţinute 12 zile în sare. Reţeta sută la sută dobrogeană are la bază icre de peşte deltaic, adică un amestec de icre de la mai multe specii de peşte din Delta Dunării. În curând, produsul ar putea cuceri Europa, ca marcă atestată.

Tiberiu Cazacioc, preşedinte Asociaţia Ro-Pescador: Un produs certificat european ca specialitate tradiţională garantată înseamnă că orice salată cu acea denumire poate fi produsă numai conform caietului de sarcini, ceea ce înseamnă un anumit proces de producţie şi o anumită compoziţie sau anumite materii prime.

Recent, scrumbia de Dunăre afumată a devenit al cincilea produs românesc recunoscut şi protejat în Europa. Ea se alătură altor patru produse româneşti protejate în ţările Uniunii Europene: novac afumat din Ţara Bârsei, telemea de Ibăneşti, salam de Sibiu şi magiun de prune de Topoloveni.

În articolul

Salata dobrogeană din icre de crap, recunoscută în Europa

:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp

Trending

Câți copii are Cheloo. Vrea să îi țină departe de lumina reflectoarelorpe a1.ro
Cum arată soțul Mirelei Vaida. Prezentatoarea TV a postat prima fotografie alături de partenerul ei de viață | Fotope a1.ro
Ce relație au Radu Ștefan Bănică și Violeta Bănică, cei doi copii mai mari ai lui Ștefan Bănicăpe a1.ro
Cine este soția lui Nicușor Dan, noul Primar al Capitalei. L-a făcut tată chiar în campania electorală!pe spynews.ro
Ce avere are Nicușor Dan. Noul Primar al Capitalei nu deține nici proprietăți, nici sume fabuloasepe spynews.ro
Lovitură teribilă pentru Mario Iorgulescu, la un an de la accidentul în care a murit un tânăr de 24 de anipe antenasport.ro
Bărbatul care s-a despărţit de Vera Wang, femeia de 71 de ani, care arată de 30 şi are o avere de peste 600 de milioanepe antenasport.ro
Keeping Faithpe antenaplay.ro
Daniela Crudu este istorie! Mihai Costea, într-o nouă relație cu o altă bombă sexy din lumea mondenă!pe antenastars.ro
Are sau nu are coronavirus? Horia Moculescu, primele declarații după ce a fost testat: „Am avut toate simptomele specifice”pe antenastars.ro
17 artiști care au pretenții exagerate de la staff-ul lorpe zutv.ro
Uite ce artiști au fugit din țara lor pentru o carieră de succes!pe zutv.ro
10 lucruri pe care nu le vedem în filme despre Batmanpe tvhappy.ro
Lecția oferită de oamenii din Deveselu care l-au votat pe primarul mort de COVID-19pe antena3.ro
Primarul din România care a câştigat cu 95% din voturi: „V-am ciuruit”pe antena3.ro
Zeci de masini scoase la vanzare de ANAF. Multe costa mai putin decat un smartphone!pe cars.ro
Ce fac părinții iresponsabili din SUA: Își trimit la școală, deliberat, copiii confirmați cu noul coronaviruspe jurnalul.ro
Horoscop octombrie 2020. Luna octombrie este despre schimbări și energie pozitivăpe jurnalul.ro

urmează pe observator

Monden • ieri la 23:12

Gwyneth Paltrow, poze indecente la 48 de ani (Video)

  • Actrița Gwyneth Paltrow a decis să pozeze indecent la 48 de ani. Actrița este cunoscută pentru apariția în pelicule precum "Shakespeare in Love", "Glee" sau "Seven".
Eveniment • ieri la 23:10

Femeie moartă după ce un Matiz a fost lovit puternic din spate de un Volkswagen Sharan, în Podari

  • Accident grav produs luni după-amiază, în localitatea doljeană Podari
  • O femeie și-a pierdut viața. Paramedicii au încercat să o resusciteze, însă fără succes
  • Cele mai importante știri ale zilei, la Observatorul orei 19
Extern • ieri la 23:02

58 de morți, după ce a reizbucnit conflictul dintre Armenia și Azerbaidjan

  • Conflictul dintre Armenia și Azerbaidjan durează de zeci de ani.
Inedit • ieri la 22:52

Autoritățile poloneze au descoperit echivalentul lui James Bond

  • Adevăratul James Bond ar fi ajuns în Polonia în 1964.
Eveniment • ieri la 22:43

Peste un milion de oameni au fost răpuși de coronavirus, la nivel global

  • Autoritățile din tot mai multe țări vor să impună restricții noi, pentru combaterea coronavirusului.
  • Afaceriștii se tem că noile restricții le vor business-urile pe butuci.
Eveniment • ieri la 21:58

România a ajuns la cea mai mare rată de infectare cu noul coronavirus

  • Peste 20% dintre testele de coronavirus efectuate în ultimele 24 de ore au fost pozitive.
  • Peste 7.500 de români sunt internați cu coronavirus la momentul actual.
  • Cele mai importante știri ale zilei sunt la Observator 19, Antena 1.
Vezi toate știrile noi