Puiul Lamborghini, noua extravaganţă din bucătărie, costă şi 2.500 de euro exemplarul

De Redactia Observator.
Publicat: 07.10.2019, 21:18.
Actualizat: 07.10.2019, 21:23

Are carnea neagră ca pana corbului, i se spune puiul Lamborghini şi este varianta exotică a păsărilor crescute în ograda bunicilor. Cea mai scumpă rasă de găini din lume îi fascinează tot mai mult pe bucătarii români.

Are carnea neagră ca pana corbului, i se spune puiul Lamborghini şi este varianta exotică a păsărilor crescute în ograda bunicilor. Cea mai scumpă rasă de găini din lume îi fascinează tot mai mult pe bucătarii români. Dar cei care îşi doresc un asemenea preparat neobişnuit în farfurie trebuie să plătească o avere. Un singur exemplar poate ajunge şi la 2.500 de euro.

Găina neagră este noua extravaganţă în bucătărie. Pentru chefi, să o gătească este un test al imaginaţiei. Dănuţ Lihai a primit pasărea de la un prieten din străinătate şi a inventat o reţetă care să pună în valoare carnea rară.

Dănuţ Lihai, chef: După cum vedeţi, carnea este roşie, roşie. Luăm pielea, din asta facem un chips pentru felul de bază. Un piure de păstârnac cu linte şi, ca şi decor, o să folosim microplante de mazăre

Carnea este fiartă mai întâi, cu legume, apoi ajunge în tigaie cu un strop de coniac scoţian.

Arată ca friptura de vită, dar are gust de curcan. Aşezată pe un cuib din paste şi piure de linte, carnea neagră e ornată apoi cu ciuperci şi chipsuri.

Chiar şi supa de găină după reţeta bunicilor se poate transforma într-o delicatesă.

Găina este din specia Ayan Cemani, cea mai rară din lume. A fost botezată aşa de indonezieni. Ayan însemnă găină, iar Cemani este satul din insula Java unde a fost descoperită.

Culoarea este dată de o anomalie genetică inofensivă, care duce la o producţie mare de melanină. Găina este o raritate şi pentru că se înmulţeşte foarte greu. De regulă, un exemplar are doar câţiva pui într-o viaţă.

Dănuţ Lihai, chef: Punem câţiva morcovei care s-au fiert acolo, un pic de păstârnac. Cărniţa arată splendid şi are un gust deosebit. Şi acum o să punem consume-ul. O să punem şi un pic de sare neagră

O porţie poate ajunge la 300 de euro, dar vine cu beneficii cunoscute încă din vremuri străvechi. Odinioară, carnea neagră a găinilor era considerată tratament, pentru că ajută la regenerarea globulelor albe şi este indicată în caz de diabet sau anemie.

Citește și
Extern • pe 25.06.2020 la 13:49
Lamborghini Huracan de 220.000 de euro, nou-nouț, făcut praf de o dubiță
recomandari pe a1.ro
”Cea mai tatuată femeie” a cheltuit aproape 50.000 $ să se umple din cap până în picioare cu tatuaje. Cum arăta înainte
Auto • pe 01.04.2020 la 12:12
Lamborghini începe să producă măști chirurgicale

Top știri

Un şofer de TIR angajat în România, descoperit de poliţiştii germani că se află pe traseu de patru luni. Bărbatul doarme de atunci doar în cabină
1
Extern • pe 19.01 la 08:49

Un şofer de TIR angajat în România, descoperit de poliţiştii germani că se află pe traseu de patru luni. Bărbatul doarme de atunci doar în cabină

Poliţiştii germani, care au oprit un şofer de TIR angajat în România, pe autostrada A9, în apropiere de Berg, districtul Hof, Bavaria, au aflat cu surprindere că acesta se afla pe drum de la mijlocul lui septembrie 2020.

PARTENERI
Horoscop vineri, 22 ianuarie: Racii vor avea parte de zile mai liniștite
pe spynews.ro
Afirmaţie uluitoare făcut de vedetă pe reţelele de socializare: "Aceste femei sunt iresponsabile! De ce naşti al patrulea copil?!"
pe antenasport.ro
Ioana n-a mai suportat umilinţa şi şi-a dat iubitul care o înşela pe mâna poliţiei. Dezvăluirea incredibilă făcută de logodnica acestuia
pe antenasport.ro
Fata vedetei Anamaria Prodan uimeşte din nou! Cum a fost surprinsă fata de 21 de ani pe străzile din Bucureşti
pe antenasport.ro
La puțin timp după ce tatăl lui Sebastian Rulli a suferit un atac cerebral, acesta își revine miraculos
pe tvhappy.ro
Credeai că le-ai văzut pe toate? Stai să vezi ce pretenții au artiștii!
pe zutv.ro
ULTIMELE ȘTIRI
23:07 Pfizer a redus livrările de vaccin în unele țări din UE în această săptămână: Şi România este afectată 22:57 Video viral: La sfinţire cu ştampila. Modernizarea a ajuns şi la purtătorii de sutană 22:39 Acord în Consiliul European pentru recunoașterea reciprocă a testelor Covid-19, pe întreg teritoriul UE 22:14 Patru tineri din Teleorman au zburat cu decapotabila de pe şosea: Pasagerii au fost pur şi simplu aruncaţi pe câmp 21:47 Sorin Cîmpeanu a semnat ordinul pentru reducerea numărului de elevi în clasele de liceu 21:44 Observator de bine, 21 ianuarie 2021. Primul transplant renal din acest an în România, un succes 21:33 Știrile zilei, 21 ianuarie 2021. Condiția pusă pentru ca restaurantele și instituțiile de cultură să se redeschidă 21:29 Geanta de pandemie: Constrânşi de restricţii sau de teama infectării, oamenii poată la ei adevărate kit-uri sanitare 21:24 Noul vicepreşedinte, Kamala Harris, a devenit o inspiraţie pentru femeile din toată lumea 21:06 Bombă ecologică pe malul Dunării, mii de oi au fost îngropate pe un câmp din Tulcea
CITEȘTE PE A1.ro
Ce pensie şi ce beneficii va avea Donald Trump ca fost preşedinte al Americii. Ce sumă îi va intra în buzunar lunar
A1.RO
Gabriela Cristea, mai sexy ca niciodată. Cum arată picioarele ei în fustă mini după ce a slăbit peste 25 kilograme
A1.RO