Sărbătoare cu mâncare de varză, în Harghita

Pe câmp, se lucrează chiar dacă a venit frigul. Dis de dimineaţă, la minus 2 grade celsius, agricultorii din Frumoasa, Harghita, adună varza. E festival vestit la ei în localitate. Iar vânzări ca azi, nu vor avea tot anul.

Pe câmp, se lucrează chiar dacă a venit frigul. Dis de dimineaţă, la minus 2 grade celsius, agricultorii din Frumoasa, Harghita, adună varza. E festival vestit la ei în localitate. Iar vânzări ca azi, nu vor avea tot anul. 

Nici nu apucă să termine de strâns recolta, că primii cumpărători îşi şi fac apariţia. Kilogramul de varză costă 2 lei, dar agricultorii garantează pentru calitate. 

Localnicii prepară, în văzul tuturor, zeci de feluri de mâncare de varză. 16 echipe au concurat şi fiecare a venit cu o reţetă unică.

Este vorba de chiftele de varză. Două feluri de varză, se dau prin răzătoare, se pune sare, ouă, piper, sare, pesmet.

O să facem un fel de varză călită cu carne. Facem nişte goşele, ca nişte crochete de caşcaval, umplute cu acest preparat, iar felul doi vrem să facem nişte cartofi copţi în jar, cu un sos de brânză deasupra şi să umplem nişte cârnăciori, este pentru prima dată, facem nişte cârnaţi umpluţi cu această bază de varză, ne învaţă bucătarii.

Şi în Sibiu, varza a stat la loc de cinste. În lăzi, ori pe tarabele comercianţilor. 

Chiar şi aşa, producătorii se plâng de o recoltă mai slabă ca anul trecut, din cauza ploilor.

Puteţi urmări ştirile Observator şi pe Google News şi WhatsApp! 📰