Din cauza secetei, palinca românească va fi anul acesta mai dulce şi mai scumpă

De Redactia Observator.
Publicat: 26.09.2019, 21:57.
Actualizat: 26.09.2019, 21:59

Palinca a ieşit dulce ca mierea anul acesta, dar iute ca focul. Din cauza secetei, s-au făcut mai puţine prune, dar licoarea are o aromă deosebită. Şi preţul este pe măsură. Dublu faţă de anul trecut.

Palinca a ieşit dulce ca mierea anul acesta, dar iute ca focul. Din cauza secetei, s-au făcut mai puţine prune, dar licoarea are o aromă deosebită. Şi preţul este pe măsură. Dublu faţă de anul trecut. În Bihor, cazanele stau pe foc toată toamna, iar oamenii fac cu rândul să obţină tăria care pune sângele în mişcare.

După un ritual păstrat cu sfinţenie din strămoşi, sătenii din Tulca, judeţul Bihor, se apucă să facă palincă la prima oră a dimineţii. Fructele fermentate sunt puse să fiarbă patru ore la foc iute într-un cazan de cupru.

Florian Chișe, producător palincă: Este un cazan de 250 de litri, are peste 100 de ani. Aici fierbem borhotul, prin această ţeavă ajunge în răcitor. Curge prima mână, cum îi zicem noi, vodka

"Vodka de prune" este pusă apoi într-un alt cazan şi lăsată să fiarbă alte patru ore. Oamenii îşi dau seama când palinca e aproape gata după o metodă veche.

Florian Chișe, producător palincă: Uite, aici este deja. Este un procedeu unde stă musca, înseamnă că nu arde la opinci. O vedeţi?

Când musca pleacă, licoarea limpede ca apa de izvor şi iute ca focul începe să curgă.

Florian Chișe, producător pălincă: Se ia din ea, la prima mână, spirtul, care neapărat trebuie luat. Cum zicem noi, alcool etilic care înseamnă moarte, de fapt, ăla trebuie să-l fereşti întotdeauna

Palinca este păstrată apoi în butoaie de dud ca să prindă o culoare gălbuie şi parfumul din fructe să se aşeze. După un pahar, unii se simt poeţi.

Chiar şi străinii se miră când gustă din tăria românească de 50 de grade.

Monica Chişe, producător palincă: Îl folosim dimineaţa ca şi un pansament gastral, folosim ca un aperitiv, îl putem folosi ca digestiv după o masă copioasă sau dimineaţa, pe stomacul gol, lăsată 15 minute, feliuţa de slănină şi după aia mierea

Anul acesta, din cauza secetei, s-au făcut de două ori mai puţine prune ca anul trecut, dar şi de două ori mai dulci. Pentru că fructele au fost mai rare şi palinca va fi mai scumpă. Dacă anul trecut, litrul costa 25 de lei, anul acesta preţul porneşte de la 30 de lei şi poate ajunge la 50.

Descarcă aplicaţia Observator News din Google Play sau App Store şi fii la curent cu ştirile momentului din România şi din lume.

PARTENERI
Laurenţiu Reghecampf, în vacanţă în Grecia cu domnişoara C şi cu prietenii. Imaginile care zguduie showbiz-ul. Cu cine se distrează antrenorul, când Anamaria Prodan petrece în Dubai. Exclusiv
spynews.ro
Dezvăluiri sfâșietoare. Prin ce a trecut soția lui Nicolae Botgros înainte să moară
libertatea.ro
Plaja superbă din România foarte puțin cunoscută. “Are nisip fin, iar în apă nu sunt pietre”
Ziare.com
Horoscopul zilei de 27 iulie 2021. Gemenii își doresc mai multă libertate. Află ce se întâmplă cu zodia ta
CaTine.ro
Fabulos ce a spus Vanghelie după ce s-a aflat că a bătut-o pe Oana Mizil
gandul.ro
Top 10 cei mai bogați sportivi din istoria Jocurilor Olimpice. Ion Țiriac se uită de sus la Floyd Mayweather! Ce avere colosală are românul
prosport.ro
Lidia Bejenaru, soția maestrului Nicolae Botgros, a murit
bzi.ro
A vrut să facă o glumă și a intrat la duș peste soția lui cu o cameră de filmat. A ieșit de acolo transpirat de frică! Uite ce a descoperit acest bărbat
redactia.ro
Prima imagine postată de Ozge Yagiz, după logodna cu Gokberk Demirci. Cum a fost surprinsă proaspăta soție
tvhappy.ro
Țiriac și-a dat demisia, apoi a urmat scandalul » Îmbrânceli la Adunarea Generală a FRT: „Dați-l afară!”
GSP
Imagini din vila de lux a lui Mugur Mihăescu. Este una dintre cele mai scumpe proprietăți din Pipera, circa 800.000 euro! “Am gazon și pe casă”
money.ro
Anamaria Prodan, cadou de 280.000 de euro. Anunţ teribil pentru Laurenţiu Reghecampf. „Nu se pune problema că nu divorţez din cauza averii”
as.ro
ULTIMELE ȘTIRI