Social

Festivalul verzei, la Frumoasa. Cea mai simplă rețetă pentru varză murată

De Redactia Observator. Publicat pe 12.10.2019 la 23:02 Actualizat pe 12.10.2019 la 23:02

În zorii zilei, câmpurile din localitatea Frumoasa sunt pline de oameni. E festivalul care adună laolaltă tot satul, pe cele 33 de hectare de teren cultivate cu varză - acum gata de cules. În timp ce muncesc cot la cot, oamenii deapănă amintiri ca să treacă timpul mai uşor.

În zorii zilei, câmpurile din localitatea Frumoasa sunt pline de oameni. E festivalul care adună laolaltă tot satul, pe cele 33 de hectare de teren cultivate cu varză - acum gata de cules. În timp ce muncesc cot la cot, oamenii deapănă amintiri ca să treacă timpul mai uşor.

În ciuda ploilor torenţiale din primăvară, urmate de secetă severă, fermierii spun că producţia este bună. Oameni din tot judeţul Harghita vin special în această zi ca să cumpere varza direct de pe câmp. Un kilogram se vinde cu 2 lei.

Festivalul verzei, la Frumoasa, în Harghita

Katalin Ferenc, localnică: "Întotdeauna, varza s-a cultivat pe parcela acesta cu denumirea de nadă.Şi răsadurile nu se cumpără se fac acasă în gradină"

Vasile Ungureanu, cumpărător: "Nouă ni se pare că e cea mai buna varza pentru ca are foaia subţire, se murează foarte repede. Dacă am pus-o la butori, in maxim doua saptamani putem servi"

Cu varza rămasă, sătenii fac murături după o reţetă tradiţională păstrată din moşi- strămoşi.

Arpad Bogoș: "Se taie cotorul, adica se face o gura în cotor cât maia adânc, se umple cu sare se pune unul peste altul in cada si la fiecare rand se pune un strat de sare"

După atâta muncă, urmează şi distracţia. Ca şi la cules, şi aici participă tot satul. Localnicii pregătesc varză la ceaun, cu porc sau cu miel. Specialitatea zonei e raţa servită cu dulceaţă. tot de varză. Totul, stins cu puţină pălincă făcută în casă.

Festivalul din Frumoasa e un obicei păstrat din secolul 18. De atunci, varza se recoltează întotdeauna într-o zi de sâmbătă, la mijlocul lui octombrie. Şi tot de atunci, totul se termină cu o mare sărbătoare.

În articolul

Festivalul verzei, la Frumoasa. Cea mai simplă rețetă pentru varză murată

:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp

urmează pe observator

Extern • ieri la 23:11

Trei morți și zeci de răniți în urma tragediei aviatice produse în India (Video)

  • Avionul implicat în tragedie decolase din Dubai și trebuia să ajungă în deplină siguranță la Kerala.
Social • ieri la 23:03

Primăria Capitalei are conturile blocate din cauza unei datorii

  • Primăria Capitalei trebuie să-i achite 115 milioane de euro afaceristului Costică Constanda.
Social • ieri la 22:59

Un tâlhar i-a smuls lănțișorul de aur unei bătrâne de 81 de ani în plină stradă, la Timișoara

  • Bătrână din Timișoara, tâlhărită în plină zi
  • Agresorul a fost prins de polițiști
Social • ieri la 22:49

Închiderea minelor din România a dus la depopularea unor orașe (Video)

  • 400.000 de români au părăsit locurile natale doar anul trecut.
Inedit • ieri la 22:42

Un elvețian a venit în România pentru a face agricultură ca în țara natală

  • Elvețianul s-a mutat în România în urmă cu aproape 15 ani.
Social • ieri la 22:29

Managerul spitalului din Ilfov ar fi jignit o asistentă (Video)

  • Întregul scandal ar fi izbucnit de la un zvon legat de sporul acordat celor care se ocupă de pacienții infectați cu noul coronavirus.
Vezi toate știrile noi

Trending

Veste cruntă pentru criminalul lui Emi Pian! Ce a spus fratele liderului clanului Duduianu, în fața anchetatorilorpe a1.ro
Reacție de la Matei Balș, după ce Florin Salam a lansat acuzații grave la adresa medicilor: "Suntem țigani, ne-au spus să mergem la ghicitoare"pe a1.ro
Primele declarații are presupusului criminal al lui Emi Pian: „Au vrut să-mi curețe viața” / VIDEOpe spynews.ro
Cine este tânărul suspectat de crima lui Emi Pian. Richard Emanuel Gheorghe nu are antecedente penalepe spynews.ro
Cifre surprinzătoare în ziua în care România a raportat 1.345 de cazuri noi de coronavirus! Cei mai testaţi români au o rată de infectare de 0.55%pe antenasport.ro
VIDEO | Gest reprobabil făcut de un ciclist. Şi-a împins un rival peste barele de protecţie când rula cu 80 de km/h. Sportivul se află în comăpe antenasport.ro
Poftiți la Nea Mărinpe antenaplay.ro
Daniela Crudu este istorie! Mihai Costea, într-o nouă relație cu o altă bombă sexy din lumea mondenă!pe antenastars.ro
Are sau nu are coronavirus? Horia Moculescu, primele declarații după ce a fost testat: „Am avut toate simptomele specifice”pe antenastars.ro
17 artiști care au pretenții exagerate de la staff-ul lorpe zutv.ro
Uite ce artiști au fugit din țara lor pentru o carieră de succes!pe zutv.ro
Olivia Steer șochează din nou. Ce spune despre purtatul măștilor: "Sper să ai rinichii buni!"pe antena3.ro
Inimaginabil! Câte mii de euro făcea Emi Pian într-o singură zi! Unii muncesc un an pentru aceeași sumă!pe antena3.ro
Controale la intrarea in oras. Politistii verifica daca soferii poarta masca de protectiepe cars.ro
Mircea Badea l-a desființat pe Florin Salam. Gestul neobservat de nimenipe playtech.ro
Cât costă „mascarea” comisiilor din secțiile de votare la „locale? Guvernul a găsit baniipe jurnalul.ro
„Mascați pe stradă”, restricție ilegală. „La plajă, doar cu soțul” e discriminarepe jurnalul.ro