România în bucate. Cum se prepară cele mai bune plăcinte ”poale-n brâu”

Publicat: 07.11.2018, 19:43.
Actualizat: 07.11.2018, 22:51

Turul României în bucate ne răsfaţă toate simţurile. Am fost la masă pe tărâmuri moldoveneşti, în Bohotin. Acolo, din când în când, româncele îşi pun poalele în brâu şi se apucă de frământat brânzoici.

Turul României în bucate ne răsfaţă toate simţurile. Am fost la masă pe tărâmuri moldoveneşti, în Bohotin. Acolo, din când în când, româncele îşi pun poalele în brâu şi se apucă de frământat brânzoici. Aşa se numeşte cel mai iubit desert. Nu fac niciodată una, două, ci tăvi întregi, pe care le rumenesc apoi în cuptorul satului. Bărbaţii pregătesc între timp damigenele cu vin. Roşul de Bohotin e pe lista celor mai bune soiuri.

Mai întâi se pune la dospit aluatul. Uneori, ore întregi, până se umflă destul cât să rămână pufos sub greutatea umpluturii.

Separat, peste brânza proaspătă de vaci se adaugă zahăr vanilat, coaja de lămâie rasă, ouă de casă şi trei patru stafide înmuiate în apă călduţă.În foile de aluat, se pune cîte o lingură plină de umplutură, apoi se împachetează exact cum se pun poalele în brâu, un capăt peste altul. De aici şi numele.

Când sunt aproape gata, plăcintele se ung cu ou, ca să fie lucioase. Şi se pun la copt. De preferat, în cuptorul comunal din centrul satului.

Descarcă aplicaţia Observator News din Google Play sau App Store şi fii la curent cu ştirile momentului din România şi din lume.

PARTENERI
Imagini exclusive de la nunta Sandrei Izbașa cu Răzvan Bănică / FOTO
spynews.ro
„M-a înșelat cu un prieten”. Povestea despărțirii celui mai carismatic cuplu din showbizul românesc
libertatea.ro
Cum atacă varianta Delta tinerii. Radu Lupescu, medic ATI în Franța: ”A scăzut vârsta medie a pacienților din reanimare”
Ziare.com
Horoscopul zilei de 6 august 2021. Vărsătorii dau dovadă de maturitate. Află ce se întâmplă cu zodia ta
CaTine.ro
Adevărata cauză a morții! Ce au descoperit în sângele Adrianei Bunea, profesoara decedată după rapel
gandul.ro
Îl pierdem și pe David Popovici? Înotătorul minune al României se gândește să plece din țară: „Voi decide după vacanță!”
prosport.ro
Cum l-a păcălit o elevă cu 40.000 de euro pe un bărbat din Vaslui, cu 30 de ani mai în vârstă! El muncea în Finlanda când a cunoscut-o pe Facebook
bzi.ro
Cum a circulat acest bărbat din Galați cu mașina prin oraș, în văzul tuturor, până când s-a întălnit cu poliția. L-ău vazut și l-au amendat pe loc. Ce făcuse de fapt?
redactia.ro
Can Yaman și Diletta Leotta, în vacanțe separate. Actorul fermecător se distrează în jacuzzi, la înălțime, frumoasa jurnalistă este cu prietenele
tvhappy.ro
Momente critice pentru Nicolae Mitea: „Am la dispoziție 30 de zile”
GSP
Primul român care va face închisoare pentru zădărnicirea combaterii bolilor. Cine este Matei Strugurel
money.ro
Cum arată bruneta sexy care l-a însoţit pe miliardarul Ion Ţiriac la plajă! Imagini de pe nisipul fierbinte din Mamaia
as.ro