România vrea să fie marca ei, dar sunt producători care ne pun frână

România riscă să piardă celebrul salam de Sibiu. Nici n-a apucat să-l înregistreze ca marcă protejată la Bruxelles că un producător de la noi a pornit scandalul. Vrea să producă salamul de Sibiu oriunde, nu doar în anumite zone din România. A depus deja contestaţia şi, dacă va avea succes, vom mânca gustosul mezel făcut de nemţi sau de unguri. 

Felie după felie, tăiat subţire, salamul de Sibiu e de ani de zile o delicatesă pe mesele românilor. Acum însă riscăm să. emigreze. În timp ce mai mulţi producători au cerut deja protejarea mărcii la nivel european şi vor ca salamul să fie produs doar în anumite zone ale României, un altul vrea ca salamul de Sibiu să fie. internaţional. Adică să fie atestat doar ca produs tradiţional românesc care poate fi produs oriunde.

În contestaţia depusă la Ministerul Agriculturii, producătorul român de carne susţine că regionalizarea producţiei încalcă legea concurenţei. Iar contestaţia lui ar putea să blocheze demersul de a obţine de la Bruxelles protejarea mărcii Salam de Sibiu. Mai sunt însă soluţii.

În prezent, salamul de Sibiu este produs şi în Ungaria, Polonia şi Germania. Dacă ar fi protejat la nivel european, cine vrea să-l fabrice, va putea doar în zona geografică a produsului - Sibiu, Bacău, Covasna sau Călăraşi.

Salamul de Sibiu conţine sută la sută carne de porc. Grăsimea se acceptă în preparatul final, până la maximum o treime, iar produsul conţine şi mucegaiul nobil. Timpul de fabricare e de minimum două luni.

De el nu ne bucurăm doar noi. 20% din producţia de salam fabricată în România se exportă în ţări precum Italia, Germania şi Spania. Anual, străinii cumpără salam de Sibiu în valoare de 10.000.000 de euro zece milioane de euro.

Puteţi urmări ştirile Observator şi pe Google News şi WhatsApp! 📰